盐须菜跟香菜之间没有区别，它们是同一种植物。盐须就是人们常说的香菜，学名芫荽，是一种有特殊香气的植物，使用是比较广泛的，在做菜和煮饭的时候经常可以用到。

香菜是一种带有天然香气的绿色菜品，它也叫芫须、盐荽、胡荽、漫天星、盐须菜等。这种蔬菜不但味香，营养价值也很高，平时可以当调味品食用，是深受人们喜爱的。香菜不仅有很高的营养价值，含有丰富的铁、钙、维生素A、维生素c等微量元素，食用后对身体的帮助椒比较大的，还有一定的药用价值，作用是比较明显的。

它之所以叫做香菜，是因为这种植物带有一种挥发性的成分，可以祛除肉类的腥膻气味。古代中国吃羊肉多，羊肉最腥膻，香菜可以有效压制这种腥膻，所以香菜就在中国广泛被种植