法比奥·格罗索的球员生涯并不是一名非常出众的球员，相比起当时他的国家队队友卡纳瓦罗（Fabio Cannavaro）、内斯塔（Alessandro Nesta）、马特拉齐（Marco Materazzi）、詹卢卡·赞布罗塔（Gianluca Zambrotta），他的名气是要逊色得多的。他职业生涯早期是在非联赛球队Renato Curi打滚，后在意丙的基耶蒂（Chieti）效力，直至他24岁那年（2001年）才获得意甲球队佩鲁贾（Perugia）的招揽，初尝在顶级联赛效力的滋味。

在佩鲁贾，法比奥·格罗索有着不俗的表现，令他渐渐于意甲站稳阵脚，两季半间获得91次上阵机会，交出七球两助攻的数据；在2003年，他领军赢下了托托杯（UEFA Intertoto Cup），是为他职业生涯中的首个大赛冠军奖项。这令他于2004年一月获得老牌球队巴勒莫（Palermo）的收购，在这半季，法比奥·格罗索成为球队升级的重臣，领军赢下了意乙冠军。

在升级后，他仍旧是巴勒莫的主力，并受到国家队主帅里皮的注视，将他召入大军名单之中。“银狐”对这名名不经传的左后卫球员很是看好，法比奥·格罗索亦渐成为意大利的主力，和赞布罗塔各占一条边路。在2006年世界杯，法比奥·格罗索屡次在进攻端上交出上乘的表现，先是在对阵澳洲的比赛中为球队搏得点球，令托蒂得以一箭定江山，以一球击败澳洲进入八强。在面对德国的四强赛，两军打个七进七出，比赛需要进入加时；在加时尾段，当球迷都认为两军需以点球大战定胜负之时，法比奥·格罗索又再挺身而出，在119分钟攻入一记绝杀球，助意大利击败有主场之利的德国，晋级决赛。

在五天后的世界杯决赛，法比奥·格罗索也是毫无疑问的首发，法国有齐达内攻入一记点球领先；但意大利亦凭马特拉齐的头槌进球追平。在点球大战阶段，法比奥·格罗索射入关键的第五轮，领军一尝宿愿，第四度举起大力神杯。

之后法比奥·格罗索转会到国米，虽然随队赢下了意甲冠军，但个人表现仅属平平；一季后便被卖到法甲的里昂，渐渐消失于球迷的视野之中。后来他亦曾回归意甲，加盟当时仍处于重建期的尤文图斯，效力过三个赛季；在第三季，孔蒂终将球队从“电话门”的阴霾中带出来，重夺失落多年的意甲冠军；法比奥·格罗索亦选择在此年高挂球靴，结束其球员生涯。

法比奥·格罗索的球员生涯并不差，但和他身旁的国家队队友相比，差上一个档次是肯定的。但是在2006年世界杯，他却交出比任何人都还要关键的表现，助球队屡次从困境中走出，可以说是球队夺冠的绝对功臣。虽然法比奥·格罗索的俱乐部生涯缺乏亮点，但在世界杯夺冠路途中作出的关键贡献，已令意大利球迷谈论一辈子了。