前言

麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃，历史源远流长，因其制作简单，食用方便，被古今的文人墨客大加赞誉。宋代大文豪苏东坡就曾写下一首赞美麻花的诗——《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”

重庆磁器口古镇，是重庆古城的缩影和象征。“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯。”古镇“一江两溪三山四街”的独特地貌，使之成为了天然的良港，是嘉陵江边重要的水陆码头，曾繁盛一时。

磁器口陈昌银麻花俗称“磁器口陈麻花”，简称“陈麻花”，是“重庆市非物质文化遗产”和“重庆老字号”麻花品牌。磁器口古镇赋予了“陈麻花”这一传统小吃特别的意义，“陈麻花”也成就了磁器口古镇的另一番乡愁。

1935年的一天，重庆合川人陈景洪为讨生活来到北平。他走在北平的大街上，突然被一大队学生的游行队伍吸引。他不知道发生了什么事情，站在街边看热闹，突然发现大批军警冲进队伍抓捕学生，游行队伍也被打散——这次事件被称为“一二·九”学生运动。陈景洪不想招惹是非，当即准备转身离开，忽然看到有位学生朝他迎面跑了过来，一个手握军棍的警察在后面追他。

陈景洪眼看那个警察快要追上学生，举起军棍正要劈头打下，陈景洪大喝一声“呔”！上前一个扫堂腿将警察掀翻在地，随后拉着那个学生钻进了一个小胡同。

这名学生非常感激陈景洪的“救命之情”，二人随即互道姓名。原来那学生家住天津，在北平上学，父母是做小生意的。当他知道陈景洪刚来北平讨生活、举目无亲时，便邀他一同回天津老家避避风头，陈景洪也觉北平时局动乱，索性就跟这个学生一起回到了天津老家。

到了天津，学生的父母知道他救了自己的儿子，非常感谢便要拿出一些钱财赠予他，陈景洪却坚决不收，学生的父母便让他在家里住了下来。

原来这家人是做麻花生意的，开了一个小铺子。想不到麻花还能成为一个谋生的手段，想到小时候逢年过节家里的长辈也会做一些麻花来吃，他也曾学过，这倒不失为今后的一个饭碗。但时间太久，麻花的手艺太过生疏，于是他便想到在麻花铺子里帮忙，平日里搬搬货、卖卖麻花、照看铺子也熟悉熟悉这个手艺。

一晃两年多过去了，从麻花手艺到做生意与人打交道，里里外外他都轻车熟路。这时正值中秋佳节，想到自己与家人多年不见，心里一酸便向主人家辞行准备回重庆；经过两年的相处，大家都舍不得，但是看到陈景洪决心已定，只好送别。

历经半个月，陈景洪从天津回到了重庆和家人团聚，那时候的重庆还算稳定，为了让家里的生活好点，陈景洪想到了麻花这门谋生的手艺。决定做麻花生意，他购置糖、油、面粉等原材，每天在家里做好两筐麻花，挑着担子在当时最繁盛的水陆码头磁器口走街串巷做起了麻花生意。

尽管陈景洪每天都非常卖力，但生意依旧惨淡。一天，茶馆里的一位袍哥给了他一个决定性的建议：“你这麻花太大了不划算，要是做小点，同样的钱人家就能买更多。”

陈景洪回到家中呆呆地望着麻花，觉得袍哥的建议不错，他于是把麻花体积大大缩小，做出来了精致小巧的麻花。这样一改，他的生意果真好了起来，上至文人墨客品茶佐餐，下至贩夫走卒下酒充饥，他做的小麻花非常受欢迎。

一转眼十年过去了，1947年的一天，重庆正值酷暑季节，陈景洪刚刚摆好麻花摊，两个国民党卫兵就押着一个挑夫来到茶馆，顺手抓起两袋麻花说：“再赊二两。”

陈景洪知道他们是中美合作所的看守，每周都要押着个“疯子”挑夫来磁器口买菜，两个看守每次来喝茶时，都要向陈景洪赊二两麻花，但从来就没有付过钱。

今天也不例外，他们提着赊来的麻花一跨进茶馆，立刻就吆喝着与一些旧相识打起了麻将。“疯子”挑夫紧靠麻将桌，一个人呆坐在箩筐上闭目养神。

半晌，挑夫突然站起来身来喊道：“报告长官，我要上厕所。”两个看守正在赢钱，于是很不耐烦，顺口说道：“老子手气正好，不要啰嗦，快去快回！”挑夫听罢转身离去。

看到挑夫离去的背影，陈景洪似乎想起了什么。待他赶到街口一看，发现挑夫早已跑到了嘉陵江边。陈景洪心领神会，不由长长地舒了一口大气。

约莫一个时辰之后，两看守终于发现挑夫逃走，他们立刻鸣枪示警，大呼小叫地冲出了茶馆。但此时挑夫早已不知去向。后来听人说，那挑夫名叫华子良，是一位共产党人。

为了搜寻华子良的下落，国民党官兵轮番在磁器口地毯式搜索。茶馆也因为是事发地被迫关了门。由于时局混乱，造成重庆通货膨胀金融混乱，磁器口的生意再也做不下去了。迫于无奈，陈景洪只好带着全家人离开自己赖以生存的古镇，迁到合川避难。

故事未完，敬请期待……