打开包装里面也很普通……但是有赠送的锅铲和锅盖。
看见了里面的贴标才知道这是日本特别的窒化工艺。其他的内容除了宣传语,基本一窍不通
看了配图大概知道窒化的好处——防锈。
背面
打破砂锅问到底的精神,查找了翻译软件,大概知道所谓的窒化的原理:这种技术原本是运用于航空以及汽车零件上的技术。而神田匠人将殊的窒化工艺(离子渗氮技术)运用在铁锅上,在表面形成氧化铁层+氮化贴层,达到铁锅防锈。
这些大概就是我手上这口神田窒化旋压纹铁锅呈黑灰色的原因。
锅底刻有MADE IN JAPAN,刻字还是很清晰的!
手柄能隔热防烫,是榉木的原色,握住的质感不错,也刻有一样的英文。最后还有一个挂钩,非常方便收纳!据说是能拆换的,不过我还没有get到这个技能。
还有一个导流口,家里的不粘锅没有。
锅耳有点复古,但是端取方便。
尺寸测量:
标准的口径825px,和官方的一样。但是我发现一件事儿,我之前家里的锅具都是32的大口径,这口锅有825px,不知道是不是日本的铁锅都是这个口径。
重量1378g,竟然比之前用的不粘锅要轻……我记得家里不粘锅是铝制的,不是应该是铝更轻吗……
工艺:
这口锅叫窒化旋压纹铁锅,可是我在表面看不见旋压的纹路,不知道是不是我对旋压有误解。据说旋压出来的锅,可以达到厚底薄壁的效果。
标题上写着底厚1.2mm,壁薄1mm,我没有测量工具,但是确实很薄,和5张A4纸的厚底一样!锅体轻薄密度均匀,导热性和保温性能都能很强大!
中小火就可以达到爆炒的效果,很适合快手炒菜。我这样几乎0厨艺的人,也不会油烟四起!只有轻微油烟,那种宣传过度什么无油烟,我想是不太可能的吧!
我做菜都没有粘锅,这个锅是无涂层的,还蛮神奇的。都要归结于其窒化工艺和喷砂技术。喷砂技术还挺厉害的,在其他锅具中极少用到,由于细砂对锅具表面的冲击和切削作用,这些孔洞像毛细血管一样,遍布铁锅内壁。使神田铁锅的表面获得一定的清洁度且具有不粘性的关键。
20年质保的铁神:
10年质保+10年以旧换新= 至少保用20年!市面上的锅具哪里敢承诺这么久的质保啊!感觉神田铁锅真的疯了,太了解女性消费者心理了。如果叫我选择一个50年质保的铁锅,我宁可选择一个以旧换新的。你想想看,10年后还能用新锅,其他锅具如果真的有50年,能不能用那么久都不知道呢~