蚌埠小龙虾抢“鲜”上市

财经一观察

2022-03-16 19:51日照日报社旗下消费官方账号
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  阳春三月春风和煦,这几天最高气温升至25℃以上,仿佛有了初夏的感觉,本地小龙虾也按捺不住开始上市,喜欢吃虾的市民这下有口福了,虽然价格偏高,但阻挡不了市民尝鲜的热情。

  3月15日傍晚,记者在淮河文化广场附近一家饭店看到,烧虾师傅忙得不亦乐乎,大盆清水中盛满诱人的小龙虾,挑选后经过超声波清洗机“洗澡”,剪去虾须和尾端,便开始烹饪,在各种佐料的烧调下,很快,一盘让人垂涎三尺的小龙虾就出锅了。

  “又到了一年中最过瘾的季节,红烧、蒜蓉、麻辣小龙虾怎么做都好吃!”市民刘先生表示,他是小龙虾美食爱好者,自己一口气能吃十斤,但现在价格太高了,想要放开吃,还要再等等。

  论个头,这只三两的小龙虾已是凤毛麟角了

  “吃龙虾喝啤酒交朋友,感觉突然到了夏天。你看全是青虾,特别干净,吃起来放心!”饭店店主朱海霆介绍,今年饭店的小龙虾刚刚上市,量少一天只能卖500多斤,虾的个头基本都在6钱左右,大点的能达到8钱,不但收购的价格高,货源也紧俏,等到清明节后才能大量上市,到时价格也会趋于平稳。

  在我市宏业肉类水产批发市场,刚刚从怀远县收虾回来的店主李勇告诉记者,他主要给市里饭店供货,今年本地虾是3月初开始上市的,都是大塘养殖,6钱左右的虾一斤能卖50多元。目前市场上几乎没有野生虾,全部都是养殖虾,供应量少,且供不应求。

  这几天,在怀远县常坟镇富满园水产养殖合作社,龙虾刚刚上市,每天的出货量在300斤左右。合作社负责人常亮介绍,作为一家自己育苗的合作社,每年秋季开始培育小龙虾苗,来年3月便可上市销售,目前价格波动大,要想吃得痛快,还要等到4月中旬小龙虾大量上市后。

来源:中安在线

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