火腿炒菜香,神仙也不换,看看老牌子春都吧!

中国食品工业杂志

2022-03-13 22:11《中国食品工业》杂志社官方帐号
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火腿配泡面,神仙也不换,看看老牌子春都吧!

——远离淀粉肠,你知道怎么选吗?

卖火腿肠时,不管什么牌子,认准包装上这行字,远离淀粉肠!

说到火腿肠,大家一定不陌生,而且很多人都很喜欢吃。打开即食的火腿肠还被大家赋予了各种吃法。可以煎着吃、炒着吃、加泡面里吃。火腿肠的口感真的不错,Q弹无比,特别是春都的火腿肠,鲜香弹牙,味道好到不小心会咬到舌头。

现在我们在超市里看到各种品牌的火腿肠,什么价位的都有,但并不是大牌的、价格高的就是好肠哦。我们买火腿肠一定是希望买到肉多的,而非淀粉肠。

如果花了高价钱却买到了淀粉场,心情必定不好。其实买火腿肠时是有小技巧的,学会后,轻松买好肠!

火腿肠包装的背面,我们可以看到有一个质量等级,上面会写着淀粉含量。我们在买的时候第一要点就是要看这里。只要把这里辨认清楚来,很容易挑选出好肠。

挑选火腿肠时,最重要的一点就是质量等级,这里的淀粉含量越小越好。如果上面的淀粉含量大,我们吃起来就是面面的口感。

那我们这个数值怎么看呢?

淀粉含量≤1%的,是无淀粉产品,这样的里面是不含淀粉的,吃起来有肉味,口感也会非常好的。淀粉含量≤8%的,是优级的火腿肠,这样的火腿肠也可以购买,虽然品质不如上面那两种好,但是味道也算是不错。淀粉含量≤10%的,是普通级的火腿肠,这种火腿肠里面的淀粉就非常多了,吃起来的话,可能就是一股淀粉味,几乎品尝不到肉味,这样的火腿肠口感就很差了。

要想要品质好、吃起来是非常纯正的肉肠的口感的话,我们就选择没有淀粉的。平时在家吃的话,一般≤6%的就可以,最差也得选择≤8%的。一般≤10%的品质就比较差了。

大家买肠也可以关注一下春都的,这个品牌的肠,淀粉含量都很低,而且价格亲民。大家可以尝试一下!

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