来源:金融界

作者:古训

  近年来,白酒头部洋河持续完善产品结构,如今已拥有蓝色经典系列、珍宝坊系列、苏酒系列等具有强竞争力的产品,在“高端”布局方面,蓝色经典系列中的梦之蓝手工班凭借着“高品质、稀缺”等特质在市场中站稳了脚跟。近日,梦之蓝手工班推出新品“大师”,作为洋河产品矩阵中的生力军,其一经问世便获得了11位酒业顶级专家的认可。

  在3月9日举办的梦之蓝手工班(大师)专家鉴评会上,中国工程院院士陈坚、中国酒业协会理事长宋书玉、江南大学副校长徐岩、著名白酒专家栗永清、中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、中国酒业协会副秘书长杜小威、著名白酒专家吕云怀、著名白酒专家张国强、泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义、四川郎酒股份有限公司副总经理兼总工程师蒋英丽、贵州大学科学技术研究院副院长黄永光等11位专家、学者组成了一个代表着专业、严格的“国家级”品鉴天团,对梦之蓝手工班(大师)进行了鉴评。

  洋河股份党委书记、董事长,双沟酒业董事长张联东,洋河股份党委副书记、总裁钟雨等以及多位嘉宾现场出席见证。

  由内而外散发极致美

  梦之蓝手工班(大师)延续了家族式的由内而外的美。

  端详瓶身设计,它采用经典水滴瓶的流线比例,同时喷砂、雕刻、锤纹、印章、版画等十余种手工艺形式的细节处理,让人在视觉上率先一步体验到了极有特色的文化感以及令人敬佩的“匠人精神”。

  酿造工艺决定酒的品质。2021年6月,洋河酒酿造技艺入选国家非物质文化遗产,而“手工”正是一代代洋河匠人技艺传承的精髓。在梦之蓝中央酒区,由300 多名 20 年以上酿酒经验老匠人组成的纯手工酿酒班组,坚守着137道手工酿酒工艺,传承着洋河全流程手工酿酒的悠久传统,赋予每一滴酒以生命,让中国的白酒文化多了一丝神韵与灵魂。梦之蓝手工班(大师)正是诞生在这里,通过甄选限定的600年明代老窖进行酿造,历经洋河“百年地下酒窖”超长期储藏,再经由34位大师锻造,千余次勾调实验,百款酒体中精选,专家组、内部团队和消费者的多重测试,历时六年确定……醇厚、细腻、绵长的极致口感,被高端白酒爱好者尊为“酒杯中的活文物,老酒中的艺术品”。

  同时,窖泥黑和流光金的配色,更加凸显梦之蓝手工班(大师)这款超高端产品的高贵气质。窖泥黑的背后是600年的历史积淀。洋河拥有明清古窖池2020条,是国内保存最完整、数量最多、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一,其中“年龄”最大的窖池距今已有 600 余年的历史。古窖池历经上百年的富集、繁衍、驯化,窖泥中富含对酿造有益的微生物菌系与酶系,代谢产生丰富的风味物质和健康活性物质,造就了洋河酒体特有的绵柔属性。

  瓶身蕴含的信息将梦之蓝手工班(大师)“三老(百年老窖池、老工匠手工酿造,基酒选用老陈酒),两多(健康成份黄酮类、核苷类物质多),一少(手工酿造的稀缺性)”的特点展现的淋漓尽致。

  11位顶级专家不吝盛赞

  琼浆入喉,酒业大咖不吝好评。“梦之蓝手工班(大师)的窖香、陈香融合,具有江淮派的典型特点。老酒陈香,窖香干净,更加突出味的感觉,是绵柔工艺下的特色,饮后特别舒适。”、“这款酒丰富了洋河的酒韵,在‘优、净、丰、留、顺’的基础上,又升华了原来酒的风格,老窖陈香飘逸,非常干净,特别厚重,离不开手的感觉。”、“这款酒有很多新的亮点,闻起来有草本香、檀木香混合而成的优雅香气,这种香在浓香型白酒中比较少,空杯留香很明显,酒体协调,是品质上的一个飞跃。”专家天团细细品味后不吝赞美。还挥毫写下“一切伟大,皆由双手创造”十个大字,并留下了“家国梦想,中国气派”等众多墨宝。

  最终,专家团在鉴定书上给出一致评价:“色泽晶莹剔透,芳香典雅,陈香突出,丰满柔顺,余味怡畅,空杯留香细腻,风格典型。”,同时附上各自的亲笔签名,恰与匠人们的手工酿造“不谋而合”。

  张联东表示,品质是洋河的生命线,“我们像爱护生命、爱护眼睛一样重视品质”,洋河始终坚持消费者至上、品质至上、员工至上、生态至上的发展理念,为消费者提供高品质、更健康的产品,去年以来,从原粮种植到产品升级,再到酿造储存,洋河全流程提升品质监控,“为国人提供好酒,让消费者喝更好的酒,是洋河的态度,是洋河的坚持”。

  值得一提的是,本月初,洋河股份推出首款数字藏品“梦之蓝手工班(大师)”,首批上线的1368份在4分钟即售罄。在传承历史的同时,洋河尝试将白酒文化与数字经济相结合,为行业增添一份新的生命力。

  幸福是靠双手奋斗出来的,正如梦之蓝手工班(大师)想要传递给全世界的讯息,“一切伟大皆由双手创造!”

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