在春光明媚的日子，一起品味1200年前的唐代茶宴

文/逍遥哥

本文首发于公众号：伟大的茶

《三月三日茶宴序》

唐代吕温

三月三日，上巳禊饮之日也。诸子议以茶酌而代焉。乃拨花砌，憩庭阴，清风逐人，日色留兴。卧指青霭，坐攀香枝。闻莺近席而未飞，红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉。微觉清思，虽五云仙浆，无复加也。座右才子南阳邹子、高阳许侯，与二三子顷为尘外之赏，而曷不言诗矣。

译文：

农历三月三日的上巳节，正是祭祀和郊野踏青饮宴的时节。此时，春光明媚，百花盛开。大家商议举办茶宴以代之。于是，用手拨开野花纵横的路阶，走进庭院里，坐在树荫下，徐徐清风的吹拂让人迷醉，春日温熙的阳光似乎也要留下来欢庆。有人卧指云雾，有人坐攀花枝。歌唱着美妙声音的黄莺，靠近茶席而不愿离去，红色的花蕊洒落在衣服上也留恋不已。

于是命人煎茶分酌，沫浮素杯，色如琥珀。饮之芳香清神，不会醉人，却颇有清静思考状态下的领悟，就算是玉液仙浆，也不会比它更好了。身边的这几位好友才子，都是红尘外的高雅之士，此时此刻却已然忘言。

注：

上巳禊饮：上巳（sì）节，又称三月三，即修禊、临水宴饮、春游踏青的传统节日。

砌：路阶。

逐：追赶。

青霭：云气。

五云仙浆：指琼浆玉液、玉液仙浆，多用于赞叹美酒。东汉·班固《汉武帝内传》有言“紫华红芝，五云之浆，玄霜绛雪，若得食之，白日升天。此飞仙之所服，非地仙之所见。”

座右：座位的右边。古人常把所珍视的文、书、字、画放置于此。

南阳邹子：吕温的邹姓朋友。出自南阳邹氏。

高阳许侯：吕温的许姓朋友。出自高阳许氏。

评榜词

《史上最美茶诗》评为第62名。《三月三日茶宴序》是经典的唐代茶宴文章，在茶史上有着独特的学术地位。既是茶文，也堪称茶赋、茶诗，特选入本书以为共赏。此文生动的描绘了茶宴的缘起、优美环境及优雅气氛，也描写了茶汤的香气、颜色和清神醒思的作用。尤其是浓墨重彩地表达了品茶的美妙韵味，使得一群才子们迷醉得都忘了作诗。并且表达了“就算是仙浆，也不过如此了”的极致赞美！

上巳（sì）节，又称三月三，是古代传统节日。早期以“祓除畔浴”为主，即结伴水边沐浴，称为“祓禊”。至魏晋，逐渐演化为“禊饮”，即贵族公卿与文人雅士举行曲水流觞、临水宴饮的节日。王羲之《兰亭集序》所记载的聚会，就是“修禊”，也是“禊饮”。至唐朝，逐渐演化为“禊饮+春游”，为年度隆重节日之一，是最为盛行禊饮的历史时期。杜甫《丽人行》有言：“三月三日天气新，长安水边多丽人”。

而史上著名的唐朝“曲江宴饮”，更是风雅留名，引后人向往不已。上巳节之日，皇帝在曲江池宴会群臣和科考及第者，共行祓禊之礼。白居易在《三月三日谢恩曲江宴会状》一文中曾记载了盛会的情况。而宋代吴自牧《梦梁录》也曾记载：“三月三日上巳之辰……唐朝赐宴曲江，倾都禊饮踏青。”

在赏析此文之前，让我们来了解一下作者。吕温，在后世名声不显，远不及李白、杜甫、白居易的威震海外、名传千古。但是，吕温称得上是唐代天才级的人物，是极有才华的中唐时代政治家、文学家、法学家。在中唐,无论政界还是文坛,吕温都是令人瞩目的人物之一。

由史观之，有几点更是令人印象深刻，一是吕温竟然是吕洞宾的伯父。吕洞宾，可是传说中的人物，竟然是吕温的亲侄子。二是柳宗元、刘禹锡、元稹等名家为吕温疯狂打call！三是其人有着朴素的唯物史观、进步的民主思想、清正廉明的政风，是具有实践精神的实干家，殊为难得。

吕温，出自书香官宦世家，属于典型官宦子弟，三代厅级干部。其祖父吕延之，曾在公元760年前后出任越州剌史、浙江东道节度使，使得吕温自幼颇受茶文化熏陶。公元798年，吕温26岁进士及第。31岁出任左拾遗（左拾遗属于唐代朝廷门下省的谏诤机构官职，约为从七品或正八品，著名的杜甫、白居易都担任过这个官职。）

32岁时，当过外交官（以侍御史为入蕃副使，约为从六品）。33岁出任户部员外郎（从五品），后转刑部郎中（从五品上）。36岁时，被宰相李吉甫贬为道州刺史，后转衡州刺史（约为四五品，相当于正厅级市委书记+市长）。

吕温是一位极有才华的官员，有仁心、忧民生、悯农事，也是富有实践精神的法学家。同时，他又是一位富有才气的文学家和茶人，著名的柳宗元、刘禹锡、元稹等人，都是吕温的朋友，既是官友、文友，又是茶友。吕温才学过人，但真正让其名传青史、众人所知的，却是《三月三日茶宴序》一文。

《三月三日茶宴序》是著名的唐代茶宴文章，是《全唐文》中唯一的茶宴散文。此文不仅记录了1200年前唐代茶宴的经过与美妙，更是重要的茶文化史料，据此与魏晋三月三活动的对比，就可以寻找出中国茶宴的形成过程和发展轨迹。

此文创作时间不详，约写于公元800年前后。全文清新自然、精致风雅、意境优美，不愧为唐代顶级茶文。全文为散文体裁，是为茶宴诗集所撰写的序文。作者有感于东晋时期的兰亭雅集的故事名传千古，又有感于王羲之所撰《兰亭集序》一文的文采飞扬；特意效仿《兰亭集序》之风，专为风雅茶宴作序，意欲弘扬茶宴雅集之风。

上半部分描述了此次茶宴的时间、缘由、地点、景色及现场动态。恰逢三月三，春色迷人的时节，一群文人雅士商量着举办茶宴，以茶代酒，再现兰亭风范。茶宴设在一个庭院里，有野花，有清风，有云霞，有树荫，有花枝，有阳光，有黄莺。作者综合使用“视觉、听觉、嗅觉、触觉”等方式，以及动静相合、闲适气氛等搭建起的立体场景，构建出一幅优美、醉人、闲适的“春天茶宴图”

下半部分开始煎茶了，随即阐述了茶汤的形态、香气、颜色、功用和赞誉。在前段描绘的优美环境下，开始煎茶饮茶了。先是参照陆羽《茶经》所述煎茶法进行煎茶，随后进行舀茶汤、分茶沫，而茶沫漂浮在素杯上，茶汤的颜色犹如琥珀。饮茶之后，“微觉清思，虽五云仙浆，无复加也”：颇有清静思考状态下的领悟，就算是玉液仙浆，也不会比它更好了。文中对茶汤赞誉有加，天上的仙浆也就是这样子了！没看这些名士才子都沉醉茶中忘了吟诗了！

众所周知，陶渊明是饮酒的，竹林七贤是饮酒的，王羲之兰亭集会是饮酒的。其实陶渊明、竹林七贤、王羲之他们也饮茶，只是茶还不是主角。但到了公元800年前后，正是陆羽《茶经》风行大唐的时候，自皇室到权贵，从官员到士子，无不以煎茶为文化时尚。吕温既是官员又是文人，自然推崇煎茶饮茶，也推崇茶宴雅饮。

三月三／上巳节，原来是传承下来的祭祀活动，魏晋以后逐渐演变成为重要的郊外踏青饮宴活动，并于历史的演变中，早期是酒宴为主，后期是以茶宴为主。吕温的这篇茶文对唐代茶宴作了全面而细腻的描绘，同时也告诉我们，唐代的文人、士大夫们已经不把酒作为高雅宴会的主要饮料，而是以茶的素雅之意取代酒的世俗味道,体现了文人之间的清雅之趣。

茶宴不是美食宴会，而是茶与文化的盛宴。茶宴，以茶为主题的雅集、聚会、品鉴及论道的特定行为方式，更是一种生活方式、生活美学及文化传统，进而形成了一套独特的茶宴文化体系。茶宴，是以茶为主体的高雅文化活动。内核层是茶与文化，中间层是琴棋书画、吟诗作对、赏风听雨之类的文化表现内容，外层是配套辅助类如饮食、茶果等。

茶宴乃是古人用茶来宴请宾客、会聚友朋之举，也是唐代社会的一种风尚和流行元素。在这个演变的过程中，陆羽、皎然、颜真卿、卢仝等人起到了关键性的引领作用。东晋王羲之《兰亭集序》与中唐吕温《三月三日茶宴序》之间，就隐藏着中国茶宴进化的密码。

在魏晋至南朝的急遽演变中，华夏道释儒开始融合，茶与主流文化开始融汇，茶宴也正式成型。而到了唐朝，才是茶饮大步迈进的重要历史阶段。于是，在煌煌大唐的风华中，茶从普通饮品升华为高雅与文化之饮，从解渴之物升华为哲学与艺术之饮。

王羲之《兰亭集序》

永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。

是日也，天朗气清，惠风和畅，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。

夫人之相与，俯仰一世，或取诸怀抱，悟言一室之内；或因寄所托，放浪形骸之外。虽趣舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，怏（同“快”）然自足，不知老之将至。及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。向之所欣，俯仰之间，以为陈迹，犹不能不以之兴怀。况修短随化，终期于尽。古人云：“死生亦大矣。”岂不痛哉！

每览昔人兴感之由，若合一契，未尝不临文嗟悼，不能喻之于怀。固知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作。后之视今，亦由今之视昔。悲夫！故列叙时人，录其所述，虽世殊事异，所以兴怀，其致一也。后之览者，亦将有感于斯文。

白居易《三月三日谢恩赐曲江宴会状》

右，今日伏奉圣恩，赐臣等於曲江宴乐，并赐茶果者。伏以暮春良月，上已嘉辰，获侍宴於内庭，又赐欢於曲水，蹈舞地，欢呼动天。况妓乐选於内坊，茶果出於中库，荣降天上，宠惊人间。臣等谬列近司，猥承殊泽，捧觞知感，终宴怀惭。肉食无谋，未展涓埃之效，素餐有愧，难胜醉饱之恩，以此兢惶，未知所报。谨奉状陈谢以闻，谨奏。