“二十三，糖瓜粘”，欢欢喜喜过小年！
人民资讯2022-01-25 19:47
本文转自：央视网
今天是农历腊月二十三
我国北方地区小年
小年是春节的序曲
年味，从小年开始越来越浓
在我国
北方小年是腊月二十三
南方小年则是腊月二十四
无论哪天
大家热爱生活
期待幸福美满的心愿
都是一样的
小年以后
进入准备过年的阶段
贴春联、剪窗花、买年货
……
家家户户忙新年
在北方，小年这天必不可少的
是一盘热气腾腾的饺子
南方人则会选择吃软糯的年糕
寓意生活水平一年比一年“高”
小年这天祭灶
是民间流传极广的传统习俗
吃一颗甜甜的糖瓜
讨一个来年的甜蜜与欢喜
晶亮莹白，脆甜香酥
轻轻咬一口
齿颊间满是麦芽糖的清香
糖瓜的主要原料是麦芽糖
还要掺上一些黄米，熬制而成
抽成长条的糖棍称为“关东糖”
拉制成扁圆中空的造型就叫做“糖瓜”
冬天，把做好的糖瓜放在屋外冻一冻
再吃时，凉凉脆脆，别有风味
“二十三，糖瓜粘”
祈福新的一年平平安安
山东胶州罗家村的一个家庭糖坊里
制糖师傅们
正在忙着赶制糖瓜、糖板和花生酥糖
烫手的麦芽糖、水汽缭绕的工作间
美味的糖瓜经过制糖师傅们精心调制
新鲜出炉
当地村民说
“古法制作的糖瓜
是从粮食中提取出糖分
并纯手工制糖
不会齁嗓子，也不容易让人长胖。”
如今，传统纯手工的糖瓜制作
已成为当地的非物质文化遗产
小年这天，家里还要扫灰尘
“尘”与“陈”谐音
寓意把陈旧的东西和过往的烦恼
一扫而光
还有些地方
小年这天就开始贴春联了
喜庆的红纸配上酣畅的书法
年味儿十足
人们还会在这天
巧手剪窗花
雅致精美的窗花
尽是人们对美好生活的祈盼
小年，寄托着中国人辞旧迎新
迎祥纳福的美好愿望
小年到，年味浓
祝愿您和家人幸福平安
来源：《朝闻天下》、央视网 部分图片：视觉中国
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