“不老草”——虫草花
四季有实2022-01-15 10:39
一年之计在于春
生机盎然，充满希望
在冬天养好身体
一年四季病痛少
冬天少不了进补
冬季进补，来年打虎
不知何时，一种叫做“虫草花”的食材异军突起，餐馆饭店常用它煲汤、拌凉菜。虫草花俗称“不老草”，并不是指这种“草”不老，而是因为虫草花自己的营养丰富。
说到虫草花，很多人凭第一感觉认为它是冬虫夏草开花之后采摘下来的花体，然而实际上并非如此。
"虫草花"并非花，实质上是虫草子实体，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做"虫草花"。虫草花外观上最大的特点是没有了"虫体"，而只有橙色或者黄色的"草"。
很多人对虫草解不太了解，虫草花，非草非花，它只是一种菌，鲜虫草花成美丽的金黄色，与冬虫夏草有相似的成份，但其各个成份的含量有差异，所以虫草花并非可替代虫草，没有那么神奇，也并末被列入中药。
虫草花是一种常见的食补的食材，日常吃点对身体是很有益处的。
都说秋冬季，煲汤喝是常态。好的靓汤，不仅营养美味，而且暖身又暖胃。今天就为大家推荐虫草花鸡汤的做法。
虫草花炖排骨
材料：排骨、干贝、虫草花、枸杞
做法：
1、排骨洗干净，开水稍微煮一下，捞出沥干备用；干贝泡十分钟，洗干净备用。
2、汤锅放入水，放入葱、姜烧开。
3、放入排骨、干贝，大火炖二十分钟，转小火炖一个小时，这中间加点盐。
4、虫草花用水冲几下，不要冲太久，保留虫草素，连同枸杞放入锅内，继续小火炖半小时。
5、关火，完成（其他任何调料都不用放，因为虫草花本身就很鲜）。
-END-
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