央视记者来到宣威探访特色年货迎新春的别样“年味”

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2022-01-12 07:12曲靖日报社官方帐号
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虎年春节即将到来,1月8日至11日,央视记者一行四人来到宣威——这座历史悠久的“中国火腿美食名城”,探寻宣威特色年货,触碰宣威别样的年味,感受当地风土人情。

在宣威市融媒体中心、宣威火腿产业服务中心和宣威市市场监督管理局工作人员的协同下,央视记者首先来到贵鑫农贸市场,分别对市民、商户进行了现场采访,了解了宣威市民购置年货的相关情况。春节作为宣威人一年当中最重要的传统节日之一,大家都在为节前忙碌着采购年货、邮寄特产,现场洋溢着节日特有的喜庆气氛,一派其乐融融的景象。农贸市场的鲜肉区,各类肉品琳琅满目,其中,最受欢迎的当属猪腿肉。猪腿作为制作宣威火腿的原材料,过年前,宣威市民都会到菜市场的购买一只猪腿回家腌制火腿,准备过年,也有一些市民直接到传统的火腿小店、超市直接购买成品火腿。

除了传统的线下售卖渠道外,新媒体电商的兴起让宣威火腿的销量和知名度又增了一番,通过网络,云南宣威火腿这张名片也被全国网友认可和喜爱。

随后,央视记者又来到浦记火腿食品有限公司,在工作人员的指引下,实地探访了火腿生产车间,储藏室——瓦房仓库。不但跟随老师傅的实力演绎,亲身体验了腌制过程,还学到了“三针清香”的手法,视觉、 味觉、触觉零距离感受到了色香味俱全的宣威火腿。

新年的脚步越来越近,家家户户都忙里忙外,大扫除,买年货,走亲戚,到处挂满红灯笼,散发着年的味道。央视记者“闻着宣威年味”来到一市民家中,桌上摆满了以宣威火腿为主的年夜饭和“宣威八大碗”美味佳肴,感受宣威团团圆圆吃年夜饭的风土人情。

据了解,宣威市2021年火腿总产量达到了6.8万支,产值高达104亿,和去年相比分别增长了9.68%、38.67%。订单开始呈现火爆化趋势,节前储备丰富,各大工厂工人加班加点,足够本地购买和外销,新媒体线上销售和坚持实体店售卖,现在发往其他城市的火腿占总销量的45%左右,预计随着购买热情高涨,火腿市场即将迎来全年最火爆的阶段,今年会是个大丰收年。

本次央视记者探访宣威“年味”的报道,预计1月12日晚上8点半左右央视财经频道的《财经联播》播出。

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