贵妃饼、福字饼、喜字饼、奶皮酥、枣花酥、元宝酥……这些听起来有些“老气”的糕点，竟然出乎意料地好吃！
这些糕点全部出自津门老号“祥禾饽饽铺”之手，这家老店从祖辈到孙辈一共传承了4代。
注：“饽饽”是满清入关后对糕点的统称。清宫中设有御饽饽房，在民间经营宫廷糕点的就叫饽饽铺。
他们继承传统糕点的用料考究、手工制作，同时又改变传统糕点“重油重糖”的做法，颠覆了人们对中式糕点“好看不好吃”的印象。
不少天津人都说，他家的点心是从小吃到大的，老人小孩都爱吃，隔三差五就得去买上一点。
“祥禾饽饽铺”的镇店之宝贵妃饼，灵感源自唐朝女子额头上的花钿，还上过《舌尖上的中国》第三季。
他们家的糕点在一条一经推出，就卖爆了！而且好评率、复购率超高！这次，我们又带来了“祥禾饽饽铺”的3款礼盒。
将“祥禾饽饽铺”各种好吃的糕点汇聚在一起，不仅一次可以品尝到多种口味，礼盒设计还很大气体面，逢年过节赠与亲朋师友、父母长辈都很不错。
连闻名世界的美食家、香港“食神”蔡澜先生，都专程到天津寻访“祥禾饽饽铺”。
八件礼盒
“京八件”原本不是糕点的名称。
当初是将刻有“福”“寿”“禄”“喜”“如意”等吉言美语的糕点，置于八只盘子里摆成各种图案，渐渐地就被人们称为“京八件”。
“京八件”是最有特色的京式传统糕点的代表。祥禾饽饽铺在“京八件”的基础上，又衍生制作出总计13种糕点，组成了这款喜气洋洋、寓意吉祥的八件礼盒。
随膳饽饽礼盒
昔日清宫贵族早晚用膳，必有饽饽随膳呈进，因为就有了“随膳饽饽”的叫法。
这款随膳饽饽礼盒，将祥禾家30年来备受好评的9款糕点，组合在一起，既有百年传承下来的老味道，也有掌柜悉心改良的新作，一盒尝遍祥禾九大经典。
幸福收纳者礼盒
外观设计是一个复古的铁盒，一拿到手就想起了小时候收藏小玩意儿用的铁盒，儿时的回忆涌上心头。
除了有经典的贵妃饼、福字饼，还加入了很多色彩丰富的小点心，充满了童趣。共计7款糕点组成的“幸福收纳者”，带你一起回味时光里的好味道、纳福迎祥。
3款礼盒，都附赠有精美手提袋，不论是和家人一起分享，还是作为一份诚意满满的礼物，都很不错。
“祥禾饽饽铺”礼盒
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八件礼盒
限时特惠价132元（日常销售价149元）
特惠截止至2022年1月20日23:59
随膳饽饽礼盒
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匠心手作，继承传统，改良创新
老掌柜杨鸿年（上图中）
“祥禾饽饽铺”几代人坚守糕点制作的老手艺，令故宫也觉得彼此契合。
2017年，北京故宫向祥禾抛出橄榄枝，邀请老掌柜杨鸿年一起合作，研发出了独具中国特色的“故宫御膳”系列糕点。
作为八零后的杨明，深受父亲杨鸿年影响，从小就对传统文化有着特别的情感。
他放弃了原本的IT行业，决定接手父亲一辈子都在坚持的“老手艺”，将那些承载着回忆的老味道带给大家。
他重新审视糕点市场，发现之前的老式糕点大多重油重糖，很多老主顾也都不太关注配料表。
但如今越来越多的人，除了在乎糕点是否好吃、好看，还很重视糕点配料的健康、热量、甜度等。
于是，杨明开始对传统中式糕点“老味新作”的探索之路，在不牺牲糕点传统风味的前提下，减油减糖！
做出的糕点竟然大受欢迎，老少皆爱，所以才有了“祥禾饽饽铺”近几年的迅速走红——上《舌尖3》、与故宫合作、登李佳琦直播间……
在“祥禾饽饽铺”的认知里，糕点不仅仅是果腹的食物，更是文化的载体和中国人情感联结的纽带：
“传统并不意味着老，所谓传统是一个时代的漏斗，每一个时代最优秀的东西，会被自然选择传承到下一个时代变成传统。因此，做中式传统糕点，我不仅在传承传统，更是在创造传统。”
“祥禾饽饽铺”的传统糕点制作技艺，已经被评为非物质文化遗产。
要想糕点的味道好口感好，除了靠用料，还有就是靠手工、靠吃苦，“祥禾饽饽铺”的师傅们，都是凭着一股子“一生钻研一技”的执著，将老手艺传承。
就拿这枣泥卷来说，枣泥内馅沙沙绵绵，酸甜生津。皮酥细腻，带着淡淡奶香，一咬下去，外皮扑簌簌如雪下落。
制作这款饼皮的“搓”、“叠”手法，就是祥禾的看家技艺，油与面充分混合又不压死。馅料填进面球子，10秒必须离手，多在手上待几秒，烤出来都达不到那“簌簌落雪”的酥。
这是机械化生产做不出的老味道呐！
八件礼盒、随膳饽饽礼盒、幸福收纳者礼盒，3款礼盒装载着“祥禾饽饽铺”的匠心飞奔到你的手中。
“祥禾饽饽铺”礼盒
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随膳饽饽礼盒
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八件礼盒
贵妃饼
掰开来，绵密细腻的枣泥馅包裹着大颗大颗的核桃仁，呼之欲出。
沧州的金丝小枣去皮去核制成的枣泥，吃起来香甜软糯、又有一丝嚼劲。核桃选的是蓟州的核桃，老师傅们一个个手工剥壳取出核桃仁，又脆又嫩。
外皮酥松入口即化，带着淡淡奶香，这一口咬下去，层层口感相叠加，回味无穷。
奶皮酥（松仁奶酥）
这款奶皮酥的配料表干干净净，只有：小麦粉、绵白糖、黄油、葵花籽油、鲜鸡蛋、松仁、进口乳粉。
奶皮酥中还加入了大颗大颗的松子仁，松仁那独特的清香带着山野气息，更激发了牛奶和鸡蛋的香味，吃起来不会很甜，酥酥脆脆的。
一推出就成为“祥禾饽饽铺”的当家产品，很多人都称这款奶皮酥为“中华曲奇”，李佳琦在直播间也对这款奶皮酥赞不绝口。
核桃酥
这款核桃酥，轻轻一掰就碎、酥得掉渣！
掰开细看这质地，外层烤得金黄、内里白嫩如玉，酥松细腻。一沾到舌尖，真正做到了入口即化。吃起来酥、脆、香，并不会很甜。
仔细看配料，才发现里面加了一味“咸桂花”，新鲜的桂花花瓣用盐腌渍好，做核桃酥时加入少许，可以中和点心的甜腻，可见制作者的匠人匠心。
元宝酥：豆沙馅、黑芝麻馅各1块，取“金元宝”的外形，有着恭喜发财的美好寓意，吃起来香软可口。
虾米酥：弯弯的形状将“虾米”模仿得活灵活现，山楂馅的老式白皮糕点，酸甜清爽的口感老少都爱。
麻酱酥：用麻酱来做糕点，也是传统京式的做法，吃起来微甜微咸，越嚼越香，满口都是芝麻的浓香。
枣花酥：被祥禾称为是“传统中式糕点的颜值担当”，似一朵盛开八瓣的花，看着就很喜人。内馅是祥禾经典的枣泥，绵软细腻，枣味醇厚。
大福喜：豆沙馅、枣泥馅各2块，刻画的图案为财神和树叶，有着对财富和美丽的美好祝愿。
一字酥：葱油味的一字酥，吃起来咸香可口，层层叠叠的酥松外皮让人欲罢不能。
福字饼（豆沙馅）、喜字饼（豆沙馅）、如意饼（五仁馅）、玫瑰白皮：也都是经典的白皮糕点，摆成一盘喜气洋洋、纳福迎祥。
“祥禾饽饽铺”礼盒
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随膳饽饽礼盒
和“八件礼盒”相比，这款“随膳饽饽礼盒”里的白皮糕点有2款不同：寿字饼、枣泥卷。
寿字饼：和福字饼、如意饼组合，承载着美好的祝福。枣泥的内馅，吃起来香甜沙软、带着一丝枣子的酸、入口生津。
枣泥卷
枣泥卷的酥皮轻轻一咬，就如雪片扑簌簌落下。讲究的就是皮要薄、多层不黏、更不能露馅。
为了这层层酥皮，一团面要用到揉、搓、盖、甩多种手法，拿捏到何处才是恰到好处，全靠老师傅多年积累的经验和不断锤炼的手艺。
枣泥馅是真正将红枣搅打成泥新鲜制作的，烘烤后，软糯细腻的枣泥加上“翻毛飞雪的”酥皮，简直太好吃！
“祥禾饽饽铺”礼盒
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幸福收纳者礼盒
福字饼、贵妃饼、松仁奶酥（奶皮酥），上文均介绍过，小编在这就不重复赘述了。
蛋黄红豆酥：每一枚都包裹着一整颗咸蛋黄，用料超足！甜度刚刚好的红豆沙，沙酥绵密，可谓是经典搭配。
豆浆饼：清润软糯的豆乳内馅，被层次分明的酥皮包裹其中，清甜清甜的味道，不齁不腻，大豆的清香回味悠长。
禾果子：老北京的冰糖山楂，被别具匠心地制成了内馅，酸甜可口。外皮有着空气般蓬松的口感，一口咬下满满幸福感。
年限糕点：每一年的限定文字糕点（2021年为“丑”字、2022年为“寅”字），外皮为绵软芸豆打底，软糯清甜；内馅缀入蔓越莓果粒，果香浓郁。
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