茶叶防治胃癌的作用是近几年才发现的。茶叶为世界上三大无酒精饮料之一,另两种是咖啡和可可。

已知茶叶含500余种成分,其中有丰富的维生素、无机矿物质、蛋白质、生物酶等。

已有报道在绿茶产地和有饮茶习惯的地区及民族其肿瘤的发病率低,如南京的青龙山,福建的武夷山,四川的盐享等。

四川省有人用茶叶对小鼠做动物试验,发现茶叶可阻断小鼠体内亚硝基化合物的合成,而且亚硝基化合物是主要致胃癌的化学物质。

广西肿瘤研究所也证实绿茶可抑制胃癌、肝癌细胞的复制和增长。

目前认为茶叶防治胃癌的机理及作用有以下6个方面:

(1)茶叶可直接杀伤肿瘤细胞:茶叶中的某些成分,特别是绿茶中的咖啡碱﹑黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合,有抗癌作用。

(2)可增强机体免疫力和营养:茶叶含有人体必需的许多营养成分,如蛋白质、氨基酸﹑碳水化合物、矿物质、维生素A、C、E、K、微量元素硒、锌等,这不仅能补充营养失衡,还可提高机体的免疫力。

(3)帮助机体消除有害物质:在古代就记载茶叶有此功效,现已为科学所证实。茶中的某些成分可使有毒物质灭活、解毒和排泄。

(4)抑制致癌物亚硝胺类的合成,特别是餐后饮绿茶作用更好。

(5)对抗烟酒的危害:饮茶可促进酒精从尿中排出,抑制酒精的致癌作用。茶叶中的咖啡碱也能对抗烟雾的有害作用。

(6)茶叶中有一种芳香油,能刺激胃液分泌,清除胃内积垢,减少胃癌的发生。

在我国有许多种类的茶叶,根据调查与研究的结果,防治胃癌以绿茶为最好,其次为红茶。

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医学健康说

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黄萍萍,神经外科 主管护师 福建省仙游县医院
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