齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘

中国绝对称得上是美食大国，

各地汇聚了具有地方色彩的美食，

风味各异，品种繁多！

12月2日，情报员“孙元利”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则淄博特色美食情报，“面糊子椒”你吃过吗？据了解，面糊子椒，这菜之前只存在于老百姓自家的饭桌之上，饭馆里是不多见的。其汤与“棋子汤”“疙瘩汤”类似。但没有“棋子”也不见里面有“疙瘩”，只是面糊而已。一起来看看怎么做吧。

【原料】：马踏湖野生小杂鱼（细鳞子、俩眼鬼、花里棒、小虾等）、面粉、辣椒面、食用油、盐、味精、葱姜蒜香菜末。

【做法】：

1、小鱼洗净，大的去除内脏。面粉放入碗内加水搅拌成稀糊状。

2、锅内放油烧热，放辣椒面葱姜炝锅，加适量水烧开，放入小鱼小火炖10分钟左右，放盐、味精。

3、把搅拌好的面粉糊缓缓倒入锅内，边倒边用勺子搅拌，火不要大以免糊锅。继续搅拌至锅内冒泡面粉熟后即可出锅，撒上香菜末蒜末即成。

特点：用料简单，鲜香浓郁，香辣可口。不喜欢吃小鱼的可以用黑鱼代替，黑鱼去皮去骨去头，鱼肉切成小丁。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“孙元利”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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