汉高祖刘邦的醉酒斩白蛇，

东汉末年曹操的《短歌行》传颂天下——“对酒当歌，人生几何”！

《三国演义》中曹操与刘备青梅煮酒论英雄，

唐朝时期诗仙李白的斗酒诗百篇，“将进酒，杯莫停”！

宋朝时武松的三碗不过岗，

《诗经》中的“十月获稻，为此春酒”。

这些脍炙人口的诗句和典故中所提到的酒是指什么酒呢？

关于白酒的起源说法不一，

较多人认为是始于宋代或者元代。

旭烈兀西征

所以，白酒严格意义上说属于中西结合的产物，其制酒过程中，关键的蒸馏技术可能是由阿拉伯人发明的。

不管是史料记载还是传说故事均表明了我国酒的兴起已有四五千年的历史，

作为最古老的酒品种，关于黄酒的起源大家也有所了解了，那为什么叫黄酒呢？

在当代黄酒是谷物类酿造酒的统称，即以粮食为原料的酿造酒，但不包括蒸馏的烧酒，并不是因为颜色为黄色才叫黄酒。

酒体的颜色因为酿造工艺的不同会有差异，有的地方的黄酒是黑色、棕黄色亦或者红色。

广东客家地区的黄酒是琥珀色的，也叫娘酒、老酒。

客家黄酒作为黄酒的重要分支之一，娘酒二字体现了他在客家文化中的重要性。

《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。

文字：三友酿酒

图片：三友酿酒（部分图片源于网络