上周末忙里偷闲，我一起回顾了，张艺谋导演拍的那部《山楂树之恋》。

电影中静秋和老三相遇、相识、相知、相离的爱情，就像山楂一样酸酸甜甜的，让人遇到了就无法割舍。

说到这山楂，再过几天入冬后，我最爱的冰糖葫芦就要上线了。红彤彤的山楂果子串成一串，蘸满微热的糖稀，入口特别脆甜！

秋冬季节吃点山楂有助于增强食欲、它里面符合的果胶和维生素，也有助于护肠胃和提高免疫力~

所以，当我馋冰糖葫芦时，我就会自己去市场买点山楂，搁家里自制几串冰糖葫芦给他解解馋。

不过冰糖葫芦要想做得好吃，山楂可得挑对了！不然买到不好的山楂，入口会太酸太涩·

您别看它个头小，在挑选时也挺有讲究，今天我就分享5个山楂挑选技巧，帮你挑到酸甜可口的！

如何挑选优质的山楂？

想挑选新鲜口感好的山楂，挑选的山楂颜色要哪种果皮红亮的；反而那种看起来颜色特别深红的，则是放置比较久的山楂不够新鲜，口感也不好。

如果在购买时可以看到山楂的果肉颜色，一般果肉呈现白色、黄色的山楂口感较甜，成熟度也刚好。

② 看形状

挑选山楂时不要挑太大的，也不能挑太小的，反而那种个头大小均匀，外形整齐端正圆溜溜的口感才好。

另外，千万要注意别选到有虫眼以及看着扁扁的山楂，扁圆形的山楂大多数口感较酸且涩口。

③ 摸果点

山楂表面有一个个白色果点，咱们也可以通过这个来判断山楂的酸甜度。

一般，山楂表皮果点少且摸着光滑的山楂，它的甜度更高；反之，果点很多摸着有粗糙感的山楂，口感会比较酸。

④ 掂重量

当然更往常买其他水果一样，虽然山楂个小但购买时拿起掂下，太轻的这说明水分少，掂起来重的水分多会更新鲜。

⑤ 捏果肉

山楂的软硬程度也能体现它的酸甜，捏着果肉较软且面的山楂它的果肉吃着更加的甜些，捏着果肉硬的口感偏酸。

如果您捏到的山楂一捏就特别软的，这样的山楂放置时间较久可别选这类！

如何保存山楂

买回家的新鲜山楂用水洗干净后，用保鲜袋密封包装，一定要将里面的空气全部挤出去之后，再放入冰箱冷冻层储存。

今天的5个挑选妙招，您学会了吗？

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