你发现没有？话说才10月份，合肥人就忙着装香肠了。
早晨的时候，如果你到菜市场逛一逛，你一定会发现，许多菜市场的猪肉摊前，常常会汇聚起非常多的大姐大妈们，甚至还有一些大爷们。
他们在干嘛？
除了一部分人在买猪肉之外，还有许多人，在挑选着猪肉，准备装香肠。
话说每到年末，合肥人都有装香肠的习惯，这个习俗我相信许多老合肥人应该都知道。
即使你不是老合肥人，在合肥待过两三年，一定也会发现这个现象。
合肥人喜欢吃香肠，年末的时候也喜欢装香肠，这是不争的事实。
但是，按照往年的惯例，合肥人装香肠，一般都会选择在年末的时候，比方说11月底到12月份。
但是令人感到奇怪的是，今年才10月份，合肥人就开始忙着装香肠了。
这种现象不仅出现在合肥市区，就连合肥下面的四个县，在菜市场和农贸市场里，也会时常看到有人在装香肠，尤其是早晨的时候，猪肉摊前，相当热闹。
不知道你有没有看到这个现象？
反正周末的时候，我在不少菜市场都看到了这一奇怪的现象。
之所以说奇怪，是因为今年和别人装香肠的时间普遍比以前早了许多，按照往年的惯例，最早一般也就11月份，但是今年10月份，大家伙就忙着装香肠了，这究竟是为什么？
有人可能会说：很简单呀，因为今年猪肉便宜呀！
的确，今年猪肉确实很便宜！一般情况下，一斤猪肉也就十元上下，要是搁去年，最起码得二十多块钱以上。
猪肉便宜，我想确实是许多人提前大量装香肠的原因之一。
但仅仅如此吗？
我问了几个大姐和大妈，她们道出了原因。
一位大妈说：猪肉现在这么便宜，不多装一点香肠，等年底再去装，价格就贵了，价格贵了，你再去装，那就有点“孬头吧唧”了！
害怕年底猪肉涨价，也确实是许多人的担忧之一。
除此之外，还有一位大姐，说：你翻日历没有？今年过年要比去年，早将近大半个月，所以今年提前装香肠，完全合乎情理呀！你回家看看日历，看看再过三个月，就要过年了。
我一看农历的月份，确确实实今年过年要比去年，早许多。
因此，合肥人在10月份就提前装香肠，也就合情合理了。
熟悉合肥的朋友或许都知道，年底的时候，合肥人最忙了。
忙什么？
除了忙着装香肠之外，再过一段时间，合肥人，还要忙着“摊粉折”。
粉折，是合肥人的说法，其实，也就是合肥版的米粉，又叫：洋米线。
都说广西螺蛳粉、云南过桥米线，江西米粉好吃。
其实，合肥的粉折，如果会下，味道也相当不错的！
这个，老合肥人都知道的！
不讲了，回头下一份粉折，摊一点蛋皮，吃吃！
