美食是永恒的话题

黄陂区是全域旅游示范区

不仅有着远近闻名的自然风景

更有着深厚的文化底蕴和源远流长的美食文化

在往期《美食中国·留住乡味》节目中

黄陂三合、豆丝、糍粑.....这些承载着先人智慧的传统美食及其制作工艺，早已不只是味觉的依恋，更成为了文化的依托，它不仅是无数黄陂人记忆中家乡的味道、幸福的味道；更是众多饕客苦苦寻觅的美味盛宴。

No1. 黄陂三合

“黄陂三合”也叫“黄陂三鲜”，在黄陂素有"没有三合不成席"之说。这道菜具有吉祥喜庆的寓意，观其名，"鱼"与"余"谐音，蕴涵了"年年有余"的美好向往;"糕"与"高"谐音，象征着"步步高升";"丸(黄陂话念圆)"字更简单，意寓"花好月圆"、"团团圆圆"。将"三合"连起来，则充满了年年有余、合家团圆、步步高升的吉庆色彩。如今，"黄陂三鲜"已跻身于汉派名菜之列。

其实黄陂三鲜的用料很简单，三鲜分别是指鱼丸、肉丸和肉糕。虽然食材比较简单，但是制作工艺却非常的繁杂。当这三种食材杂烩合在一起，肉有鱼香，鱼有肉味，口感妙不可言，所以在黄陂当地就有“没有三合不成席”的说法。

No2. 黄陂豆丝

黄陂豆丝在黄陂话里叫“豆zhe”，作为一道特色小吃可谓是远近闻名，传统的手工豆丝它能让人黄陂人吃出儿时回忆，让在外的游子拾起浓浓的乡愁。黄陂豆丝可跟我们平时在菜馆里吃豆丝不一样，市面上的豆丝是机械制作的，可在黄陂乡村豆丝是传统手工制作的，因为这样的豆丝才有味。

黄陂豆丝制作的原理很简单，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。在黄陂很多乡村，不少村民仍保持着传统的制作手法，他们认为只有用手工土灶做出来的豆丝，才会有好的口感和香气，才能延续几百年来传承下来的本源味道。

No3. 黄陂糍粑

糍粑是黄陂三大传统特色美食之一，打糍粑活动也是黄陂人过年前的一项重要准备活动。现在随着旅游的发展，游客朋友们平常在黄陂很多景区、农庄也可以体验打糍粑，品尝到地道的黄陂糍粑。

打糍粑不仅是个力气活，也是个技术活，更是个集体活，需要多人配合。手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。糍粑食法多种，可煮可炸可烤，味口各异，食用方便。还记得小时在炭火上烤新鲜糍粑，烤得圆圆鼓鼓，看着变形绽放，闻之清香扑鼻，再蘸点白糖食之，那种美味和惬意，是吃任何山珍海鲜都无法替代的。

三合、豆丝、糍粑......只是黄陂传统特色美食的代表。在黄陂，传统美食、特色美食还有很多很多，等待着大家去寻找、去发现。

今天文旅君给大家整理推荐一期黄陂区五星级、四星级农家乐清单，大家可以按图索骥，趁着国庆假期前去品尝黄陂传统特色美食哦~

1. 胜天农庄景区

地址：黄陂区王家河街胜天村

电话：027-85008888

2.丰华生态观光园

地址：黄陂区大谭办事处龙岗大街7号

电话：027-61916279

3.地丰园生态农庄

地址：黄陂区前川街解放村特138号

电话：027-85911688

4.双龙度假村

地址：黄陂区姚集街沿河村姚蔡公路旁

电话：027-61587777

5.天成大院

地址：黄陂区罗汉街横山村黄土公路旁

电话：027-61636777

6.木兰假日山庄

地址：黄陂区罗汉街横山村黄土公路旁

电话：027-61656317

7.映象桃源

地址：黄陂区长岭街官田村（木兰天池旁）

电话：027-61518289

8.古潭田园农庄

地址：黄陂区祁家湾街王棚村古潭寺

电话：027-61722986

1.木兰茗兴庐

地址：黄陂区蔡店街桃花村

电话：027-61520258

2.茶树湾

地址：黄陂区姚集街盛家湾村

电话：027-61598688

3.盘龙湖人和农庄

地址：黄陂区滠口街枫橡村鞠家咀88号

电话：13807130980

4.圣果农庄

地址：黄陂区长岭街官田村

电话：027-61517566

5.蔡店毕兹卡餐馆

地址：黄陂区蔡店乡王乐山（锦里沟景区）

电话：13797041937

6.金果园

地址：黄陂区前川街雷段村

电话：18971070005

7.彭城河度假村

地址：黄陂区蔡店彭城河

电话：18995646777

8.木兰周家小院农庄

地址：黄陂区木兰乡芦子河村

电话：15827278891

9.木兰川花竹园

地址：黄陂区木兰乡梳店

10.天兴花园

地址：黄陂区六指街建设村刘家大湾

电话：027-85026918

11.笑笑笑农庄

地址：黄陂区王家河街岗上熊村翁彭湾

电话：13720229778

12.黑谷冲生态农庄

地址：黄陂区蔡店街刘家山村78-2号

电话：027-61539128

13.山水田园农庄

地址：黄陂区李家集镇云雾山

电话：15107127681

14.木兰大余湾耕读青年农庄

地址：黄陂区木兰乡双泉村大余湾

电话：15827318287

15.圆梦农庄

地址：黄陂区木兰乡双泉村宋大湾49号

电话：027-61571717

16.清锦山庄

地址：黄陂区蔡店街道士冲村锦里沟

电话：15972225474

17.木兰锦鲤园

地址：黄陂区王家河野村谷景区内

电话：18827399549

18.木兰驭鹿山庄

地址：黄陂区木兰天池景区旁200米

电话：027-85932777

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