◆食材短缺，肯德基在美国“无鸡可炸”，焚活猪、倒牛奶，用工荒冲击全球食品产业链
◆英国入境政策10月将大幅简化！满足条件或可免除出发前核酸检测
◆全球科创城市排名曝光，伦敦冲上第二！北京第四，上海进前十
◆楼市“断粮”了？2021房产“新规”下，买不买房清晰了，多城响应
◆食材短缺，肯德基在美国“无鸡可炸”，焚活猪、倒牛奶，用工荒冲击全球食品产业链
在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等。近日，美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息。事实上，无鸡可炸的不只是肯德基，麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的问题。
食材紧缺、价格上涨、喜爱的食品接连下架，类似的情况在一些大的快餐企业时常上演。近期，美国肯德基表示，因无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消该产品的广告宣传。此外以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop，近日因为鸡翅大量缺货，而不得已开发新的鸡腿产品做替代。
最新数据显示，美国8月份禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来最低水平。
最近，美国还闹起了“蟹肉荒”，9月蟹肉价格上涨至每磅50-60美元，个别电商售价甚至高达121美元。远高于过去五年19-30美元的均价区间，暴涨约590%，不少餐厅因此直接下架了蟹肉餐品。
中国人民大学商学院教授宋华：新冠疫情暴发之后，基本上耗尽了美国所有肉类的储备。供应链的中断，就导致这种肉类的供应商对价格的操纵。
如今在全球快餐业很多餐品的供应都不容乐观。9月11日香港麦当劳宣布暂停供应脆香鸡翅。近期英国已有1250家麦当劳门店宣布暂停奶昔的销售。
在奶茶爱好者心目中，没有珍珠的奶茶缺乏灵魂，可如今珍珠也难逃短缺的命运。欧美奶茶里的珍珠原料几乎完全从亚洲进口，但由于运输滞后，半年来珍珠奶茶一直在美供应紧张。
美国某茶饮企业创始人陈斌：如果你看到奶茶没有珍珠了，不要生气，这是全球性的问题，大家都在做最大的努力。
此外在美国供应严重不足的产品还包括熏肉、吐司和椰子水等；英国则直接出现了面包、肉类短缺的情况。在亚洲，全球第二大咖啡出口国越南因疫情限制出口，今年全球咖啡价格已大涨约50%，为5年来最高。
一边是餐厅、超市食材严重短缺，另一边，在农产品的生产端，英国的10万头生猪却要面临被焚毁的命运。为什么看似如此矛盾的场景正在同时上演呢？
英国每周有20万头生猪被送到屠宰场，如不能及时屠宰，就只能销毁，因为生猪饲养成本很高。但目前英国屠夫缺口巨大，约占15%。“屠夫危机”若无法解决，近10万头活猪将惨遭被焚毁的命运。
过去两个月里，英国所有主要加工商的屠宰量都减少了25%。目前，英国本土约有8.5万头活猪积压，且每周还会增加1.5万头。
近日，由于缺少卡车司机，在英国牛奶主产地，一些奶农面临着不得不将鲜奶倒掉的窘境。而英国著名烤鸡快餐连锁店Nando’s 因没有司机运送食材，几乎无鸡可烤，今年已被迫暂停约70间分店的营业。
目前英国已出现约10万卡车司机缺口。英国高端超市维特罗斯（Waitrose）近日表示，其向卡车司机提供的工资已超过该企业高管。
在销售端，缺人状况同样普遍。近期美国俄勒冈州梅德福市一家麦当劳公开呼吁十四五岁的孩子前去打工。之前，俄亥俄州一家汉堡王餐厅也曾向十四五岁的孩子发出工作邀约。但是根据统计，正常情况下美国快餐业就业人员平均年龄是27岁。
卫报26日报道，气象学家表示，英国今年冬季面临的寒冷天气风险高于正常水平，这有可能引发对天然气的更大需求，并使天然气的市场价格在2023年之前都将保持高位。
气象学家和能源市场专家都预测，英国家庭将迎来一个严峻的季节，在天然气价格不断上涨的压力下，英国多家天然气公司的接连破产，数百万英国家庭可能将失去能源供应商。
由于全球需求强劲，英国的天然气市场价格在过去一年翻了两番。电力系统的一系列中断加剧了价格上涨，其中包括英国的一条主要输电电缆发生火灾，这增加了英国对天然气发电厂的依赖。
市场的“远期”价格表明，在未来寒冷的几个月里，燃料价格可能会保持在创纪录的水平，这将给经济困难的家庭雪上加霜。
投资巨头汇丰银行的分析师Kim Fustier警告称，由于欧洲天然气库存远低于正常水平，一个特别寒冷的冬季可能会将天然气价格推至创纪录的历史新高。她说，预计今年冬天天然气价格将保持在异常高的水平，并在明年夏天保持高位，然后在2023年恢复正常。
英国天然气储量只能满足四到五天的冬季天然气需求，而邻近的欧洲国家通常有几周的储量。
此外，天然气价格上涨，也对食品、饮料和肉类等食品行业带来供应危机。英国的两个主要化肥厂也因天然气价格急剧上升而被迫停工，这导致化肥厂的副产品——二氧化碳的供应量减少了60%。
◆英国入境政策10月将大幅简化！满足条件或可免除出发前核酸检测
9月17日，英政府宣布：10月4日凌晨4点起，英格兰入境规则即将更改为更简化的流程，废除现行的“交通信号灯”系统。
届时，所有国家/地区将只有“红色名单”和“非红色名单”之分，而不再分为红黄绿三种。
这对于目前处于“琥珀色名单”的中国大陆，无疑是一项颠覆性的变动。
“非红色名单”旅客如果满足特定的要求，入境英格兰不仅可以免隔离，还可免除出发前72小时内的核酸检测。（目前还不清楚苏格兰、威尔士、北爱尔兰是否会和英格兰实施一样的规则。）
来自中国大陆、中国香港、中国澳门、中国台湾的旅客将一律从10月4日开始实施新的入境规定。旅客主要将按照疫苗接种情况来区分是否需要入境隔离：
在英国境内接种英国药监局 (MHRA)批准的疫苗；
在欧盟国家境内接种欧洲药品管理局 (EMA) 批准的疫苗；
在美国境内接种美国食品和药物管理局 (FDA) 批准的疫苗；
在中国台湾、卡塔尔、沙特阿拉伯、新加坡、韩国、澳大利亚、安提瓜和巴布达、巴巴多斯、巴林、文莱、加拿大、多米尼加、以色列、日本、科威特、马来西亚、新西兰的相关公共卫生机构，完全接种牛津、辉瑞 、莫德纳或强生疫苗，并且同时也认可牛津、辉瑞、莫德纳疫苗混合接种；
在美国、加拿大和澳大利亚正式批准的新冠疫苗临床试验中，并有公共卫生机构的参与证明 (数字或纸质)。
如果要证明自己符合疫苗接种要求，需使用来自国家或州级公共卫生机构的文件 (电子版或纸质版)，其中至少包括：
若不能提供符合要求的证明，就需要遵守下方“未完全接种疫苗的入境规定”。否则可能会被拒绝登机。
在家中或居住地隔离10天 (第5天可自费检测，如为阴性可提前结束隔离)；
如果过去10天内曾在红色名单国家/地区停留，只有英国或爱尔兰公民、或在英国拥有居留权的人才能进入英国。
在英政府指定酒店隔离11晚（2,285镑/人），不可提前结束隔离。
伦敦成全球第二大科技创业之都！北京排第四，上海进前十……
据路透社报道，英国首都伦敦已成为仅次于硅谷的全球第二大科技创业之都。
◆全球科创城市排名曝光，伦敦冲上第二！北京第四，上海进前十
最新数据显示，伦敦的科技初创企业在今年（2021年）前7个月筹集的资金，已经超过了去年全年总融资额。
根据美国咨询公司Startup Genome发布的榜单：
美国硅谷依然是全球第一的科创中心，伦敦和纽约并列全球第二，中国北京排名第四，美国波士顿排名第五。
中国方面，上海排名全球科创中心第八位，深圳排名第19，杭州排名第25，香港排名第31。
英国这边，除伦敦外还有其它一些英国城市进入全球科创中心前100名，包括布里斯托、曼彻斯特-利物浦、伯明翰、爱丁堡-格拉斯哥、贝尔法斯特、杜伦。
具体来说，Startup Genome的报告主要根据以下因素对全球140个城市进行排名，包括：
Startup Genome发布的报告指出，在过去几年里，伦敦的排名不断上升，从2012年首次发布排名时的第八位逐年进步，直到攀升至今年的第二位。
根据Dealroom发布的数据，仅在2021年前7个月（1月至7月），伦敦的科技初创企业就取得了高达133亿美元的融资，该数字已经超过了2020年全年的109亿美元，占到整个欧洲的五分之一。
在欧洲范围内，英国伦敦的科创生态系统无悬念排名第一，总价值高达1427亿美元。
支付公司Checkout.com，融资4.5 亿美元；
值得注意的是，根据报告，伦敦在融资（funding）、人才（talent）和全球连通性（connections）这三个与科技发展息息相关的领域得到了很高的分数。
融资方面，伦敦目前拥有1370多家风险投资公司，比欧洲任何其它城市都多。
数据显示，与其他国际科创中心相比，初创企业在伦敦平均可获种子投资为65.3万美元，高于全球平均水平的49.4万美元。
今年以来，一些全球顶尖的投资公司也增加了他们在伦敦的业务，7月，Index Ventures宣布为欧洲的初创企业提供31亿美元的投资基金；总部位于硅谷的风险投资公司红杉资本也已经扩大了其在伦敦的业务范围。
人才方面，伦敦在高科技和生命科学领域拥有全球顶尖的人才储备，今年英国有四所大学进入QS世界排名前十，其中两所在伦敦，另外两所牛津和剑桥距离伦敦也就不到一小时的火车时间。
报告进一步指出，伦敦最强的两个科技子领域是金融科技和教育科技。
目前伦敦拥有超过2000家金融科技公司，Dealroom的最新数据显示，今年上半年风险投资对伦敦金融科技行业的投资再创新高，总部设在伦敦的金融科技公司在今年上半年筹集了53亿美元，短短六个月时间的融资额已超过了任何其他年份。
疫情也加速了全球对教育科技解决方案的采用。伦敦已成长为欧洲最大的教育科技生态系统之一，估值为34亿美元，并有170多家由风险投资支持的教育科技初创公司。
另外，伦敦在生命科学方面也位列全球顶尖，在医学领域，伦敦拥有大学、NHS总部、顶尖研究机构、政府规则制定者、学术科研实验室，所有这些都汇集在同一个城市，大大推动了合作和创新。
对于伦敦取得全球第二的成绩，伦敦市长萨迪克·汗表示：
“伦敦是全球科技企业发展和壮大的理想之地。我们庆祝我们的科技生态系统的多样性和国际性，很高兴看到我们繁荣的创业社群在这份报告中得到认可。
在我们从疫情恢复的过程中，伦敦的科技部门发挥着关键作用。尽管遭遇脱欧和新冠，但伦敦展示了它的韧性，再次证明自己是全球科技创新和创业的最佳地点之一。”
◆楼市“断粮”了？2021房产“新规”下，买不买房清晰了，多城响应
我国住房难、买房难的问题向来已久，但随着楼市的不断发展，却衍生出许多社会问题。
根据有关数据显示，2020年新生人口数量同比下降18%，已经不足1200万。尤其是在第七次人口普查数据公布后，许多专家学者将矛头对准房地产行业——高额的住房成本已经严重影响到人们的生育问题。
著名人口专家梁建章曾指出，当前生育率低下、生育意愿低下的根本原因，归根结底是因为住房成本与教育成本问题尚未解决。
例如一对新婚夫妻，每月收入共计1.5万元，在没有车贷、房贷、孩子的前提下，可能会过得非常“滋润”。如果想在一线城市买房，这样的收入水平显然负担不起，但如果退而求其次选择在二线城市，偿还房贷尚且没有压力，不过一旦养育小孩，这样的收入水平又将变得非常拮据，更不要提二胎与三胎了。
所以仅“房子”与“孩子”的日常开支就已经超出预期，如果再加上衣食住行等日常生活开支，每月1.5万元的收入是远远不够的，而我国城镇家庭的平均月收入水平还远远达不到1.5万元/月的标准。
任泽平曾在一次论坛会中直言不讳地指出：高房价水平已经开始限制人口的流动性。在多数人看来，有钱人往往会向大城市聚集，但事实却是收入低的人才会不断涌入大城市，去寻找更多的机会。真正的财富往往会聚在少数人手中，普通工薪阶层很难存得住钱。
不仅如此，即便是攒够首付买完房，日后还要背负30年之久的月供还贷，压力可想而知。由于个人住房贷款比例不断增加，我国2020年负债率较2019年增长6.1%，达到62.2%。
所以我国住房问题已经成为持续性问题，需要长期不断地调控与市场调节才能够有效解决。
所以买房问题已经成为时下最受关注的话题之一，但房价高的难题已经使越来越多的人开始望而却步，同时人们买房也变得更加理性。
楼市过热应该从何开始调节呢？毋庸置疑，肯定是从源头抓起。
我国房地产行业自1998年房改之后迅速崛起，而刺激房价直接上涨的原因，则是外来大量资金的涌入。
根据有关数据显示，我国棚改拆迁的覆盖率占至7.9%，约有1亿拆迁户手持充裕资金从棚户区涌入楼市。也正因如此房价被过度刺激后便一发不可收拾，全国平均房价上翻5.5倍，达到10720元/平，许多一线城市房价更是上涨15倍不止。
不仅如此，在2016-2019年楼市红利期间，许多人买房的目的并不是用以自住，而是投资，即便是盲目跟风买房的人，后来基本也都赚得盆满钵满。根据有关数据显示，楼市红利期间，购置首套房用以自住的比例甚至不足15%。毫不夸张地讲，当时的确是“全民炒房时代”。
不过2021出台新规后，楼市真的要“断水断粮”了。
住建部联合央行制定“三道红线”降负债标准，并与2021年1月1日起正式实施，即房地产企业在规定期限内达到三道红线的负债标准，如果达不到，无论是融资贷款，还是负债回款等都将受到影响，直至负债达标。
与此同时，央行于今年年初出台住房贷款上限，即分别对房地产企业融资贷款与个人住房贷款分别设置上限比例，设置上限分别为40%与32.5%。
国家从这两方面着手调控无异于撼动了楼市的基础。在不断防止外来资金涌入楼市的同时，同时抑制房价过快增长。在失去金融与政策的双重调控之后，房价将逐渐回归理想，向健康平稳过渡。
房企们在失去利好后并不好过，为尽快缓解资金压力，达到降负债要求，多数房企不得不选择降价促销，通过以价换量的方式盘活资金链。
当前楼市二手房银行停贷、放贷减少的现象越来越多，除此之外，二手房房贷利率频频上涨，例如上海、重庆、杭州等城市二手房房贷利率均提高至6%以上。
万科董事长郁亮曾直言不讳地指出，房企降负债的三道红线是所有房企都从零开始，像过去通过融资贷款创造红利的时代已经一去不返，当前的资金链与现金流将成为未来楼市发展中至关重要的一环。
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