《科普永康》第六十二期

生 活 百 科

还记得网上曾有一段用微波炉加热葡萄的视频吗？研究员在实验中发现，两颗葡萄放进微波炉后，竟然会产生电弧。

微波炉用起来非常方便，以至于很多人都没注意，其实它是个“暴脾气”！

通过了解微波炉的加热方式，我们就知道为什么微波炉会那么危险。

独特的加热方式

普通的厨具加热，都是制造热量，并把热量传递给食物，达到加热的效果，例如炉灶。

但是微波炉本身并不产热，而是利用自身的磁控管，将电能转换成微波，震荡食物分子，分子以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

因为加热方式特殊，所以，有些东西千万不可放进去，轻则损坏微波炉，重则引发火灾或爆炸。

微波炉不能放的东西

一、鸡蛋

传统的加热方式，是由外到内的，而微波炉的加热方式，是全部均匀加热。这就导致了微波炉加热鸡蛋是一件很危险的事。

因为鸡蛋内部的受热膨胀速度会比蛋壳快，而且会在鸡蛋内产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃，就会boom~~~

二、金属餐具

虽然金属常态下稳定、耐热、不易燃，但是微波炉独特的加热方式，能让金属分子剧烈震动，使金属餐具自燃。

三、锡纸

任何金属，都不能放进微波炉，因为锡纸含有金属，也不行。

四、纸袋

任何纸质物品都不应该放入微波炉中，微波炉连金属都能点燃，何况是易燃的纸质？

五、牛奶盒

牛奶盒，大多数都是纸质，或是塑料，甚至内衬锡纸，不论哪种材料，都是禁入微波炉的黑名单。

六、塑料容器

多数塑料不宜用微波炉加热，能放进微波炉里的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，为了保险起见，除非本身就标注着可以加热，否则不要加热塑料容器。

七、 水果

有些水果含有盐离子，在微波炉的震动之下，会产生强大的电场，比如葡萄、蓝莓、圣女果等，放入微波炉就很有可能引发爆炸。

八、辣椒

加热辣椒不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙，答应我，不要干这种事好吗？

九、液体

微波加热液体时，水不会流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有沸腾的迹象。

但是稍有动静，比如打开微波炉门，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。

十、什么也不放

让微波炉空转，也会出现意外。因为没有东西吸收微波，磁电管（微波炉的主要部件）最后会吸收微波，然后自燃。

其实，只要不乱把东西放进去，微波炉是很安全的，而且使用得当的话，还会有你意想不到的神奇技巧。

微波炉的小技巧

一、果蔬去皮

1、剥蒜之前，先加热十几秒，然后再剥皮，简直不要太轻松。

2、土豆泡水后用微波炉稍微加热，也可以轻轻松松去皮。

3、在番茄底部划个十字，然后加热，也可以轻松去皮。

二、烘干食物

饼干、干果，之类的食物，受潮之后，不仅口感变差，味道也大打折扣。但是只要食物还没有变质，只要放进微波炉加热，就可以恢复口感和味道。

三、去异味

毛巾、洗碗布、海绵沾上了异味，只需用清水冲洗，然后让入微波炉加热半分钟即可，还可以起到高温消毒的作用。

四、砧板快速去腥

将砧板弄湿，均匀刷上洗洁精，放入微波炉中，加热一分钟。取出，简单冲洗即可，此时的砧板已经被充分消毒。

当然了，再好用的家电，也要注意日常保养，要不然小心它们忽然“罢工”哦！

微波炉日常维护

一、摆放位置有说法

微波炉要平放，远离炉火和水龙头，炉的两侧要放在通风处，并且与墙要保持5厘米的距离，便于扩散热气。

二、检查线路

微波炉是用电的，凡是电器都得小心，定期检查微波炉电源线、门四周和门锁，如果发现损坏、闭合不良等要停止使用，以防电线短路或微波泄露。

三、保持清洁

用完了微波炉千万别急着收起来，要用湿抹布擦洗，保持炉内清洁干爽，特别是门缝或者开门之处，和微波炉炉腔内右侧的微波馈入口，如果上面溅到食物残渣容易被碳化，引起微波反射，烧坏磁控管。