工业酶指的是酶在经过加工后制备的具有催化作用的生物制品。在全球中发现的酶类有三千多种，其中能够规模化生产酶制剂的不到一百种。工业酶制剂具有效率高、能耗低、专一性好、反应条件温和等优点，当前被应用在医药、乳制品、食品、饲料、化工、造纸、皮革等多种领域。在国内酶制剂应用最广的是食品加工领域，目前在中国已经被批准用于食品工业的酶制剂达到52种左右。

　　除了用于食品加工领域以外，随着环境发展需求，动物饲料领域对于工业酶制剂需求也呈现快速攀升趋势，尤其是在饲料禁止添加抗生素以后，工业酶制剂作为替代品，行业得到快速发展。在饲料用酶制剂领域，我国实现了进口替代，且少数品种还能够销往海外。

　　我国已经成为酶制剂大国，我国酶制剂市场份额在全球中的比重达到32%左右，涌现出一批极具竞争力的企业，如溢多利、新华扬、蔚蓝生物等，主要布局在饲料用酶领域，达到国际领先水平。在全球市场中，工业酶市场集中度较高，主要被杜邦杰能科、皇家帝斯曼、诺维信、巴斯夫、德国AB酶制剂等几家企业占据，占据着高端市场。

　　当前国内工业酶制剂市场竞争呈现两极分化，高端市场被海外企业占据，该领域竞争小，利润高。而中低端市场多由国内企业布局，相关企业数量众多，竞争激烈，产品同质化严重。因此，未来提升工业酶行业技术水平，提高国际与国内市场竞争力是我国工业酶行业发展的重点。