新疆凉面又叫“黄面”,因其面条黄色而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,是新疆风味小吃。在黄面上放入香喷喷刚出锅的炒烤肉,搭配新鲜的黄瓜丝,非常的美味。今天我们就来制作非常经典的黄面烤肉,希望喜欢。#新疆美食#
调料:香菜、辣椒面、孜然、油泼辣子、生抽、醋、盐、油
制作步骤:
1.新鲜羊腿肉,切厚片,带一些肥肉。
6.接下来制作酱料汁的部分,用煮好的花椒水自然放凉为基底,放入蒜末、10g生抽,5g醋,油泼辣子适量,芝麻酱一勺和盐少许,这是我非常喜欢的一种口感,与乌鲁木齐当地一款非常出名的麻酱面味道相似。搅拌均匀,待用。
鲜嫩的羊肉香味四溢,再配上独特的酱料调制的黄面,肉量十足、口味独特的新疆风味小吃黄面烤肉,你值得品尝一次。