稻香村为什么最早在江南出现？
人民资讯2021-08-31 09:41
「本文来源：国际在线」
中秋节快到了，大家今年买了什么月饼？说到月饼，就不得不提一下中华老字号“稻香村”了。
这家老字号以“苏式点心”立足，现在已经是中式糕点行业的代表品牌了。据说，稻香村的苏式月饼，酥皮可多达18层，酥皮层薄如纸！玫瑰鲜花、鲜肉、百果、椒盐月饼等，都是他家的拿手绝活。
“稻香村”一直被叫做“江南细点”，于乾隆三十八年(1773年）在苏州创立，大家知道为什么稻香村能最早在江南出现吗？
这里就不得不提到稻香村的创始地——苏州。苏州历来是江南一大都会，为苏式糕点的发展创造了有利条件。明清时期，经济尤为繁盛，官僚富绅更加追求生活品质，有“吴俗习尚奢华”的说法。
在这样的背景下，当地人讲究岁时节令、第宅园林、书画文玩等，节日饮食由此得到发展，并逐渐形成特色。乾隆时期是苏式糕点开始成为业界公认帮式的一个界标。苏式糕点极为精致，多按岁时节令应市，所谓春饼、夏糕、秋酥、冬糖，号称“四季茶食”。
而稻香村则取“鱼米之乡”的一缕稻香，与茶食糕点的原料稻麦巧妙连结，体现的是苏州悠久的农耕传统，蕴含着百姓对丰衣足食的向往。（中国山东网）
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