吃了那么多次重庆老火锅,却是第一次用“火锅”泡脚……
火锅,作为重庆最具代表性的地方美食之一,从上个世纪20年代的重庆发展而来。
据史料记载,早年间的朝天门(两江交汇处)原本是回民屠宰牲口的地方,回民将牛的内脏弃之不用,码头边的苦力纤夫将其捡回家,洗净之后再加入干辣椒、花椒、姜片等辛辣之物,煮而食之,既能充饥又能驱寒祛湿,后来逐渐演变成最早的麻辣毛肚火锅。
不少小商贩挑担沿着河边兜售,扁担一头是泥巴炉灶,上面放着大铁盆,里面分为九宫格,里面烫煮各种牛的内脏。卖苦力的人们就围着担子吃火锅,每人选定一格且烫且吃,那股麻辣浓郁的香味从此飘进了山城的大街小巷。
民国二十三年,老重庆的城区才有了第一家正式的火锅店,从扁担到餐桌,也见证了重庆火锅发展的重要时刻。
用“火锅底料”来泡脚,到底是养生?还是哗众取宠?
近日,有不少网友在网上爆料,来重庆旅游不但能吃到老火锅,竟然还能用“火锅”泡脚?
按理说,这样的“另类”养生确实很博人眼球,甚至感觉把火锅的文化做到了极致,但是这一切总带给人一种“违和感”。
该足疗店位于解放碑,整个店都是仿古的中国风装饰,环境幽雅舒适,在技师推荐的养生套餐里竟然有着这样一个“特色服务”:火锅足疗!
抱着猎奇的心态,我们也亲身感受一下所谓“本地特色”,对于那些第一次来重庆旅游的朋友来说,这的确也是山城火锅文化的一种另类的宣传方式。
据我们现场观察,所谓“火锅泡脚”并非真的火锅底料,而是选用了火锅底料当中的部分香料作为泡脚使用,其中主要包含有干海椒、花椒、八角、三七、生姜等二十多种火锅香料,据说有除湿驱寒、舒筋活络的功效。
负责足疗的技师端着一口铸铁老锅,锅中漂浮着真材实料的火锅香料,倘若加入红油和葱段,估计真能涮上几片毛肚……
锅底还有一包“神秘”的中草药包,据说是老板的独家祖传配方……
“火锅泡脚”到底是什么样的感受呢?
完全不必有“辣脚”的担忧,温热水中放入双脚,干辣椒都是没有剪开的,仅有一丝丝的火辣感,跟我们平常的温水泡脚几乎没有太多的区别,只不过在泡脚的过程中,一直有火锅的香气扑面而来……
要说有多么神奇的功效,这倒是有点夸张,只不过这样的足疗方式倒也新奇,充分满足了顾客对于重庆火锅的“独特情怀”。
在泡脚的过程中,除了猎奇心态的作祟,真没有太多实际的功效,甚至自己都觉得此举滑稽可笑。反倒是泡完脚以后,足疗师的手法让人无比舒适和放松。
可能是对重庆老火锅有着不可磨灭的情感,每一筷子涮的都是一种美好的滋味,每一口麻辣鲜香都能唤起人们的味蕾记忆,舍不得这样的老火锅以这样另类的方式传播其文化,在满足猎奇心态的背后,却也带来了不和谐的美食观念。
不少网友也表示,这样的“火锅泡脚”不仅是毁掉了重庆火锅的形象,让人大倒胃口的同时,也丢掉了重庆火锅的文化情怀。
无论是所谓的养生新法,还是火锅文化的极致宣传,总而言之,总会带给人荒唐的感受,如果哪天有人发明了用重庆小面泡脚,估计又是一番新的感受吧?
面对如此标新立异的“火锅泡脚”,你怎么看待呢?