末伏多吃红豆,教你做法,一煮一卷,松软香甜,补钾又祛湿,好吃

思思夜说美食

发布时间: 08-1013:30

末伏多吃红豆,教你新做法,一煮一卷,松软香甜,补钾又祛湿,好吃

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『末伏多吃红豆,教你做法,一煮一卷,松软香甜,补钾又祛湿,好吃!』

立秋了,下了2天的雨,挺凉爽的,有点秋天的意思。然而,太阳一出来,气温立马就升上来了,热得大汗直冒。还没“出伏”,还有一波“秋老虎”,就是八月底到九月初的时间,气温会短期回升到35℃以上,所以近一个月还是要做好防暑降温哦。

温度高,人体就容易出汗,不仅会消耗很多热量,也要流失很多的水分,而且还带走了很多矿物质,所以身体就会出现酸碱失调,导致困倦、乏力的情况,要及时补充矿物质。

进入末伏后气温白天高、晚上低,很多人还是会吹空调,导致身体的湿气重,祛湿也很重要。

所我推荐大家多吃红豆,也就是赤豆,它的营养价值极高,富含多种矿物质,能调节身体的酸碱平衡,而且有健脾祛湿的作用,特别适合立秋与末伏之间的这段时间吃,补钾又祛湿,身体更健康。

红豆怎么吃呢?平时大家都会煮红豆汤、红豆粥,或是打豆浆,今天我和大家分享一个好吃的做法,很适合当早餐,大人小孩都能吃。

很多人都吃过花卷,要么加葱花要么加辣椒面,下面教大家用红豆做“甜花卷”,特别好吃。

【红豆卷】

准备红豆、面粉、清水。

【做法】

第一步、一碗红豆洗干净,提前用清水浸泡一晚上,倒进高压锅里,加入没过红豆的清水,盖上盖子,上气后煮10分钟,倒出沥干水分,放凉后加入白糖拌匀。

第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖,搅拌均匀后倒入250毫升温水,用筷子搅拌成面絮,下手和成光滑的面团,包上保鲜膜或盖上盖子,放在温暖的地方发酵1小时,发酵至两倍大,有很多小气孔就可以了。

第三步、面板上撒一些干面粉,放上发酵好的面团,用手揉5分钟,排出气体并揉光滑。

第四步、将面团搓成长条,分成大小一样的面剂子,盖上保鲜膜防止流失水分。取一个面剂子,用擀面杖擀成牛舌状,舀一勺白糖放在上面,用勺子铺均匀。

第五步、从一段将面饼卷起来,卷紧一点防止红豆掉出来,红豆卷胚就做好了。

第六步、蒸锅里倒入适量清水,烧热后关火,把红豆卷胚放进蒸锅里,盖上盖子继续发酵20分钟,当生胚变大后就可以蒸了。

第七步、开大火,煮开后蒸15分钟,关火后焖5分钟,红豆卷就做好了,吃起来松软香甜,层次也多,特别好吃,一口气吃3个都不嫌多。

【厨师长有话说】

红豆卷的做法很简单,营养丰富,很适合做早餐。提前蒸一锅,放进冰箱里冻起来,早上在锅里热5分钟就行了,再喝点豆浆、牛奶,就是一顿营养早餐。

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