传统的菜市场经营模式一般是这样的：菜市场商户通过租赁一个摊点，批发各种各样的菜品零售卖给消费者，赚取差价。哪种菜品卖得好，赚得多，哪种菜品在销售过程中重量会缩减，以及缩减比例是多少，这些问题都得靠菜场商户靠经验得知，有些菜场商户为了更好统计，在菜品售卖过程中还用纸张进行记录，但是在菜场高峰期，这会让菜场商户手忙脚乱，而且还经常因为记录不完整导致数据统计失败。菜场商户的上层就是供应商，供应商从菜农、渔民那边收购蔬菜，水果以及生鲜等食品，然后将收购来的食品卖给菜市场商户等。通常供应商要收购多少量更多也是取决于自己的经验。

综上是传统菜市场的经营现状，菜场经营不合理的主要原因是无法得到准确的菜品销售记录。如果菜场商户能够准确得到每天售卖的菜品记录，对售卖的菜品数据进行处理，就能够得到损耗、盈利、库存等信息，供应商根据该信息，就清楚他对应的零售商的库存，清楚收购量。

针对计价和售卖物品问题，在智慧农贸市场中可以通过智能电子秤解决这个问题。中科深信智能电子秤具有传统电子秤的各种功能，同时增加数据存储模块，将每一笔销售记录（菜品名称、重量、价格、时间）实时传送至智慧农贸管理后台，并可以对数据进行统计和查询。让商户明明白白看到自己的经营状况，看到自己的盈利，看到某种出售的情况，对供应商的及时补货以及数据统计提供了依据。