普洱茶泡的总是不好喝？也许是你忽略重要的一步
印聘古茶2021-07-13 09:54
你是否会有这样的苦恼，在茶叶店时候，茶店老板泡的茶很好喝，香气，醇厚，协调度都很棒，感觉遇到了心仪已久的好茶，于是乎下了大手笔囤了好几饼。
可是回到家后，自己亲自上阵，泡出的味道感觉怎么都不如第一次在茶店喝得那么好。总感觉差点。于是各个环节找原因，换了山泉水，纯净水，矿泉水等等，壶也换了好几把，还是不对，于是乎陷入了沉思中:难道茶店偷梁换柱不成，把责任推给了茶店老板。
其实，排除茶店老板偷梁换柱行为的可能性，就算同样的茶也泡不出第一次那种心心念之的味道，这种现象很常见，身边好多茶友都有这样的疑惑。
有的朋友说可能是泡茶功夫不到家吧？其实作为一个有一两年经验的茶友泡茶的功夫都不会差到哪儿，就算有点差距至少不会大幅度影响茶的口感。
什么步骤被忽略了呢？对，是有效的醒茶。注意是有效的醒茶，这在茶叶店里的店家可能不会过多跟你聊起，所以容易被忽视。
普洱茶较其他茶类而言，有其独特性。普洱茶是一门存的艺术，存得好，时间就是宝。但是存上几年的茶可不能拆了就喝，是需要醒一醒的。因为普洱茶在存储过程中虽然会持续转化，但是会进入轻度睡眠的阶段。这都睡得晕乎乎的，浑身就没了活力，不那么鲜活舒展，如此，一顿沸水猛击，那是噩梦惊醒，能好喝吗？
所以，普洱茶在准备开泡之前，必须要醒一醒茶，尤其是年份茶。这样后面的冲泡过程中可以更好地激发茶叶的内质，使得茶的口感更加温润醇厚，相信会有更好的口感体验。
醒茶，其实并不难，但是有跟没有却是天壤之别，0到1的差距。
醒茶分为干醒和湿醒两个步骤。干醒说的是一饼存了几年的普洱茶，在你打算要喝它之前，要将其从仓储中拿出来，松衣解带，拆开包装，再找一些紫砂罐或者紫陶罐将其放在里面，去除一下杂气，同时更多接触一下新鲜的空气。
当然也可以将饼茶撬散，放入罐子中。这样醒茶速度会更快一些。当然醒茶的过程中一定要注意防潮，隔绝异味，千万不要功败垂成。
第二步，就是湿醒，这个大家应该都了解。不过这个步骤一般被称为洗茶，其实这个步骤是为了醒茶。泡第一道水，使茶舒展，提高活性，然后迅速倒掉即可。当然，像龙珠这种压得比较结实的形态，醒茶时间可以长一些。
对于好的茶或者年份比较久的茶就更需要悉心照料，醒茶的时间要好好拿捏，氧化过度也是得不偿失了。所以如果你泡出的茶总觉得有差距，尝试一下有效的醒茶吧。
除了醒茶还有哪些步骤是泡茶时候容易忽略的，可以留言一起讨论。#普洱茶#
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