原料：牛肉、酸菜、小米辣、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、油、料酒、鸡蛋清。

做法步骤：

第1步、酸菜洗净切碎备用，生姜小米辣切丝备用。

第2步、牛肉切丝进行腌制去腥，放姜丝，胡椒粉，料酒，少许生抽，淀粉，鸡蛋清一个，抓匀腌制10分钟。

第3步、起锅烧热后倒入玉米油。

第4步、油热后放入小米辣和姜丝炒香。

第5步、放入腌好的牛肉丝炒至变色。

第6步、再加入酸菜翻炒。

第7步、加生抽，老抽，蚝油翻炒入味，再适量盐调味。

第8步、装盘食用啦！

来自 美食天下 打咕噜的布丁 的作品。

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