马蹄笋（Bambusa oldhami)属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，为合轴型丛生竹的笋用竹，是中国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。其口味清爽、营养丰富。

原料：腊肉、马蹄笋、干辣椒、蒜头、油、碗汁:、酱油、蚝油、生粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材:如图所示，马蹄笋已焯水，腊肉也需焯水，准备点蒜头，干辣椒，碗汁忘了拍照。

第2步、热锅放少许油，下腊肉小火炒香。

第3步、然后放入蒜头，干辣椒炒一下下。

第4步、放入马蹄笋翻炒均匀约一分钟。

第5步、最后加入调好的碗汁。

第6步、大火翻炒均匀即可。

第7步、成品图。

第8步、成品图。

来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品。

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