今天给大家分享一个南方女人在北方经营板面创业的故事。

这是一个祖籍福建的南方女人，有着南方人的温柔和精练，十几年前嫁到了北方，之前一直和家人从事服装加工和绣花小作坊，在石家庄的城中村中一干就是七八年，回想那些年依靠石家庄新华集贸市场，湾里庙服装批发市场的火热一直干的是风生水起，但好景不长，网购的浪潮加上家庭小作坊形不成规模，这些年生意是一年不如一年，中间也尝试着做过其他小生意，但是都不理想。最后和家人商量决定做餐饮行业。

自己通过考察和师傅给的建议，还是要从小从简单稳妥做起，最后选择的是开一家面馆。考虑到石家庄大众消费比较喜欢面食，即经济实惠又简单快捷，开店投资和店面积都不大，比较适合初期创业。

最后选择的是在石家庄遍地开花的板面，再搭配几样打卤面和凉拌菜。

说起板面在石家庄乃至河北省都是家喻户晓，很多人都纳闷起源于安徽太和的板面在安徽本地都鲜为人知无人知晓，怎么从当地羊肉板面换成了牛肉板面到了石家庄摇身一变竟然一下火了20多年，大街小巷工厂工地小区周边开的是到处都是，而且家家生意都还挺不错。究其原因还是因为板面口味香浓，油水大，价格便宜才这么火的吧？

石家庄板面制作的工艺也特别讲究，红红的辣椒要先用水煮完以后再充分浸泡，这样熬制出来的辣椒颜色红亮，口感软软的一口咬下去咸咸香香的板面汤汁瞬间在口中爆开，好多喜欢吃板面的食客都特别钟情这一口板面辣椒。

面条的制作我们还一直是坚持着手工摔面抻面的技艺，在现在都是用机器压面的行业里，手工制作板面却显得那样的另类。

最后把石家庄板面的详细配方比例和制作流程详细步骤分享给大家。

我是一名从业20多年的餐饮美食工作者，如果你在生活或创业中遇到有关于餐饮小吃开店运营等方面的问题都可以私信咨询我，希望我的一点小知识和经验能帮你解决困惑与烦恼。

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