凉拌荞麦面

By 阳春白雪小食光

俗话说冬至饺子夏至面,在北方河南,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面,一般指的是面条,意用面(条)之长比喻夏至之长昼。区域不同,面条的做法多种多样,夏天天气炎热,过水凉拌捞面绝对是首选,今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面,酸辣爽口,开胃下饭。

原料:荞麦面、小米椒、香葱、大蒜、米醋、轻盐酱油、香油。

做法步骤:

第1步、准备干荞麦面一把,大蒜,小米椒,小葱,轻盐昆布酱油。

第2步、大蒜捣成泥。

第3步、加入三勺轻盐昆布酱油。

第4步、一勺米醋。

第5步、两勺凉开水,少许香油混合均匀。

第6步、锅中放适量清水,水开后放入荞麦面煮3-5分钟。

第7步、小葱和小米椒切碎备用。

第8步、煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。

第9步、煮好的荞麦面放入凉开水里过一下。

第10步、根据口味放入小米椒和香葱,拌一下就可以了。

第11步、凉拌荞麦面,酸辣爽口,低脂低盐更健康。

小贴士:

1.荞麦面煮熟以后过一下凉开水再拌,吃起来比较顺滑,不粘。

来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品。

大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下,学好菜,跟我来!
举报/反馈

美食天下

216万获赞 147.7万粉丝
我所有的朋友都是吃货!做好菜,跟我来~
关注
0
0
收藏
分享