原料：鲜笋、鸭肉、姜片、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、鲜笋剥好洗净，冷水下锅焯烫一下。

第2步、鸭肉斩大块后冷水下锅，加入料酒焯烫再冲洗干净。

第3步、焯烫过的鲜笋切块，生姜切片备用。

第4步、砂锅放入鸭肉和姜片。

第5步、加入适量的清水。

第6步、大火煮开转小火煲40分钟左右。

第7步、40分钟后放入鲜笋。

第8步、继续小火煲30分钟左右，出锅前少许盐调味即可。

第9步、成品。

第10步、成品。

第11步、成品。

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