非洲是世界的第二大洲，地处热带，气候炎热干燥，拥有丰富的矿产资源和动植物资源，在许多人的印象中，非洲就是一个发展比较落后、贫穷的地区。近年来，随着社会的发展与科技的进步，各种娱乐社交媒体平台相继出现，人们开始在社交网络上记录并分享自己的美好生活，一些去往非洲发展的国人朋友也会把自己在非洲的生活制作成视频上传到社交媒体平台与众人分享，让大家能够了解到真正的非洲是什么样的。我们都知道，非洲有很多地方至今还保留着采取古老的酋长制度的原始部落，这些部落的人们生活方式跟我们有太多的不同，一般人都忍受不了。在物质相对匮乏的非洲，人们为了更好地生存下去，不得不“有什么吃什么”，被现实所逼迫利用各种差不多能吃的东西制作成食物来充饥。这一期，小喵带您一起了解一下，非洲著名的“蚊子饼”到底是什么样的？

“蚊子饼”在非洲是一种很传统的食物，同时也是当地原始部落人的主食之一，用于制作蚊子饼的原料是一种广泛分布在非洲地区的“蠓虫”，它属于双翅目蠓科动物，体型细小，飞翔无声，外表为褐色或黑色，与蚊子较为相似，常群聚叮咬人畜，喜欢生活在潮湿的地方。该虫分雌雄，但仅仅雌蠓吸血，而雄蠓靠吸取植物汁液为生，它们身上带有多种细菌病毒，是传播疾病的重要媒介之一。之所以叫做“蚊子饼”，也许是蠓虫与蚊子太像了，让人傻傻分不清。

2015年，美国曾有一家媒体报道称，每当雨季来临时，非洲维多利亚湖的水中便会出现大量成群结队飞行的蠓虫，密度非常高，能够使人窒息而亡。这些数以万计的蠓虫占据了太多地方，人们不堪其扰，尽管它们有大部分会被鸟类以及其他自然天敌图吞吃掉，但剩下的部分还是让人抓狂不已。由于蠓虫数量过多，带来的麻烦不少，再加上缺少食物，营养供应不上，维多利亚湖周边的原始部落居民便想到靠吃“蠓虫”来解决问题，补给身体所需。据了解，蠓虫身上所具有的蛋白质含量是牛肉的7倍之多。

非洲人民捕捉蠓虫的方式很简单，首先，从家中拿出一个平常用来煮饭的锅，在锅底涂上一层食物油或者其他有气味且具有黏性的东西以招引蠓虫，然后手持着锅由上往下把蠓虫给罩住，蠓虫被紧紧地粘在锅底。对于深受蠓虫侵扰的非洲人民，捕捉蠓虫也是一种解闷的趣事，老幼妇孺都积极参与，乐在其中。

非洲人民把捕捉来的蠓虫用手或者锅铲挤压成饼块状，黑乎乎的“蚊子饼”看起来与黑芝麻馅极为相似，能够让人产生食欲。把蠓虫都压成饼块状后，便放在倒有食物油的铁板上煎炸，直至熟为止，经过煎炸后的“蚊子饼”两面都有点焦黄，好像香喷喷的牛肉饼，口感酥脆，这时候撒上一些胡椒粉等调味料吃起来会更香。有人估算，一块蚊子饼大约有50万只蠓虫，您一口下去，几十万只蠓虫妥妥的。

“蚊子饼”的味道究竟如何？想必有人一听到它是用蚊子做的，肯定不敢轻易下口。曾经国外有一个街头采访试吃的节目，一位被采访的小哥哥在不知情的条件下品尝了蚊子饼，吃完后评价味道还可以，但主持人告诉他吃的是非洲有名的蚊子饼，这位小哥哥直接懵掉，一副想吐的样子。“蚊子饼”威名在外，许多好奇的游客到非洲旅游时也会鼓起勇气去尝尝它的味道怎样。不过，蠓虫身上携带好几种病毒细菌，即便经过高温煎炸，部分病毒细菌还是杀不死的，吃它有风险。

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