粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！本地辣椒横空出世，皮软肉厚且香还不辣，炒肉肉最美味。

原料：猪腿肉、本地大青辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、干锅不放油放入青辣椒圈大火翻炒。

第2步、加入适量盐调底味，辣椒变色盛出来备用。

第3步、植物油放入放入煸香放入瘦肉大火翻炒。

第4步、老抽加一丢丢清水稀释，这样炒出来的肉片颜色均匀好看。

第5步、加入炒好的青辣椒。

第6步、放入生抽。

第7步、加入大蒜末，蒸鱼豉油。

第8步、下饭菜一个足矣。

第9步、酱香浓郁。

小贴士：

干锅把辣椒水分炒干，放适量盐调味，后期烹饪过程中加入生抽和蒸鱼豉油都有盐分所以无需放盐了

来自 美食天下 苹果的萍 的作品。

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