江苏盐城市场监管局近日发布了2021年第5、6期食品不合格情况的通告，在对各类食品的抽检中，发现8批不合格食品，涉及淮扬楼大酒店等4家餐厅，以及永辉、大润发等商超。

1、韭菜农残超标

本次检出的8批不合格食品中，问题最多的是韭菜，有5批上榜，包括淮扬楼大酒店、香村小灶等餐厅，以及永辉超市希望大道店、舒购超市等，不合格原因是“腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯”项目不合格。

腐霉利属于低毒性杀菌剂，可用于防治蔬菜的灰霉病、茎腐病等。韭菜中检出腐霉利超标可能是由于防治虫害时超量使用，或者未按规定的安全间隔期使用农药。食品安全国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg，而在盐城市香村小灶餐饮公司的韭菜中，腐霉利检出值高达4.59mg/kg，超出标准限值22倍。

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是广谱型杀虫剂，中等毒性，对眼睛和皮肤有刺激作用。接触量大时会引起头痛、恶心、双手颤抖，全身抽搐或昏迷等症状。

长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有不良影响。

2、餐具检出致病菌

盐城市亭湖区堂棒火锅店、亭湖田园餐饮店两家餐厅的餐具，分别检出“大肠菌群”。

大肠菌群指的是一组与粪便污染有关的细菌，大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。食品安全国家标准规定，餐具上不得检出大肠菌群。如果大肠菌群超标，容易导致肠胃炎，严重的上吐下泻。夏季天气炎热，老人、小孩及病患者抵抗力弱，极容易感染病菌。

3、牛蛙含禁用兽药

盐城大润发的牛蛙，检出禁用兽药“呋喃西林代谢物”。

呋喃西林代谢物是人工合成的广谱抗菌药。有研究表明，其具有一定的毒性作用，长期大量食用含有它的食品会对人体健康产生一定影响。国家规定其为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。

8批不合格食品名单如下。

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