5月17日上午，中国烹饪大师张建强六十大寿暨收徒仪式在阜阳天上人间大酒店举行，阜阳餐饮行业商会名誉会长、安徽洞天春餐饮娱乐集团董事长夏元宏，阜阳餐饮行业商会会长马磊，著名烹饪大师张建新，天上人间大酒店董事长周玉刚，阜阳万隆商贸董事长杨玲等近200余人出席座仪式。
张建强，“中国烹饪大师”、“中国徽菜大师”、“国家高级技师”、“徽菜非遗代表”传承人，在安徽乃至全国餐饮界具有较高的声誉和声望。此次授徒仪式恰逢张大师60岁生日，新收的18名弟子悉数到场，在所有来宾的见证下向师父、师娘行跪拜大礼。一声师父，一世师父，弟子们纷纷表示今后将认真学艺、好好做人，立志将具有阜阳特色的徽菜技艺传承下去。

收徒仪式上，安徽洞天春集团餐饮集团阜阳印象大酒店厨师苏小刚表示，今生非常有幸拜入张大师门下，今后将虚心向张大师学习、求教，将徽菜发扬光大。
苏小刚告诉记者，目前阜阳印象大酒店即将推出的“阜阳十大传统招牌菜”，就是在张大师的悉心指导和挖掘下而收获的成果。据了解，阜阳印象大酒店“十大传统招牌菜”全部采用传统手工工艺，每道菜品都不添加鸡精、味精等现代化学调味品，只使用传统古法熬制的高汤调制入味，配以浮子酒、花椒、胡椒、豆瓣酱等传统烹制材料，让食客重新找回八十年代的口感和味觉。
据张建强大师介绍，此次拜师的弟子都是在各自的单位具有一技之长的优秀人才，经过在数十位报名人员中遴选、斟酌，最终选择十八名弟子被收入山门。他说，这些人都是餐饮界的翘楚，而且为人正直、做事认真。
收徒仪式上，参加见证的嘉宾纷纷向张大师和新收的弟子表示祝贺，并勉励弟子们好好学艺，为阜阳的餐饮行业发展做出贡献。
拜师仪式上还穿插了精彩纷呈的文娱表演，活动现场氛围热烈而庄重。（尹艳军）