芒种过后是百毒之月，记得给家人吃这5种食物，安稳一整年
舌在美食线2021-06-09 10:06
芒种过后，气温升高，雨水多，湿度增加，体内的汗液无法通畅发散出来，人们就经常会感到四肢困倦、萎靡不振，再加之蚊虫孳生，食物容易腐坏，故又被称“百毒”之月。
因此，在“百毒”之月，合理调整饮食显得特别重要，这个期间饮食应当清淡，多吃杂粮，以免“火上加油”。
下面，小妹推荐5种具有祛湿消热作用的食物并附上食谱，让你轻轻松松度夏哦。
食RECIPE谱
1. 山药-蓝莓山药泥
2. 冬瓜-冬瓜草鱼煲
3. 豆芽-虫草花拌豆芽
4. 薏米-养颜红枣薏米米糊
5. 包菜-腊肉手撕包菜
1.山药
山药虽然没有直接除湿的功效，但具有补脾胃，润肺益肾作用，可以促进体内湿气有效排出。
蓝莓山药泥
蓝莓山药泥颜值超高，一上桌就惊艳了餐桌，浓郁的奶香味再加上蓝莓果酱的酸甜，超开胃，美味又养生。
食 材
主料：山药300克、蓝莓酱60克
辅料：牛奶80ml、炼乳30克、凉白开40ml
做 法
1. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开，上汽后放入山药段，大火蒸20分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）。
2. 取出蒸好的山药晾凉，随后剥去外皮。
3. 把剥好的山药，放入保鲜袋，擀成细腻的泥状。
4. 山药泥中加入炼乳、牛奶，用勺子充分搅拌均匀。
5. 取60g蓝莓酱放到一个小碗里，加入40ml凉白开搅拌均匀。
6. 将裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥，用裱花嘴挤出造型。
7. 将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了。山药的软糯口感搭配酸甜的蓝莓酱，口感层次超丰富，比冰淇淋还受欢迎~
小 Tips
1. 山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，人的皮肤接触之后会很刺痒，严重的会引发过敏性皮炎，所以给生山药去皮时，一定要戴上一次性手套，可以防止过敏。
2. 山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分，面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。
3. 蓝莓酱比较稠，可稍加凉白开稀释，但不宜加太多。除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜好添加其它果酱。
2.冬瓜
冬瓜具有清热泻火、利尿祛湿、生津解渴的作用。尤其适用于体内湿气郁久化热，湿热内阻，食欲不振的患者。另外，冬瓜皮的祛湿功效更强，因此，湿气重的患者在烹饪冬瓜时一定不要去除冬瓜皮。
冬瓜草鱼煲
天气一天比一天热，人体消耗增大，冬瓜草鱼煲的汤水较多，能促进食欲，具有平肝、祛风、利湿及除热的功效。营养又美味的奶白冬瓜草鱼煲，看着就超有食欲~
食 材
主料：草鱼头尾200克、冬瓜50克
辅料：葱10克、姜10克、面粉15克、油10ml、枸杞10克、盐5克、香菜10克
做 法
1. 冬瓜切片、葱切葱段、生姜切片、香菜切碎。
2. 鱼的头部和尾部处理干净，粘上面粉，将鱼头鱼尾过热油煎至金黄。
3. 切葱姜。
4. 锅中加入葱姜，倒入适量水，盖上盖子，小火煮30分钟。时间到，放入冬瓜再煮10分钟。
5. 随后加盐、枸杞，盛出时撒上香菜即可。汤和牛奶一样奶白鲜浓，营养好喝又补钙，喝一口鲜掉眉毛~
3.绿豆芽
绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，针对湿热郁滞症状的患者十分合适。
虫草花拌豆芽
虫草花拌豆芽做法简单，营养丰富，口感清爽，专治夏天没胃口~
食 材
主料：黄瓜1根、虫草花100克、绿豆芽100克、香菜1根
辅料：香油1勺、醋2勺、生抽1勺、大蒜适量、蚝油1勺、白糖少许
做 法
1. 虫草花、黄瓜、绿豆芽准备好。
2. 虫草花、绿豆芽洗干净，焯一下水，捞出之后再过一下凉水。
3. 黄瓜切成丝，香菜切段，大蒜切沫备用。
4. 把绿豆芽、黄瓜丝、虫草花、香菜、蒜沫，全部放到盘子里，放入盐、醋、生抽、蚝油、白糖。
5. 最后放入一勺香油，用筷子拌匀即可。脆爽可口，筷子夹的根本停不下来~
4.薏米
薏米有利水消肿、健脾去湿、清热除痹等功效，药食同源，为常用的利水渗湿的食物。
养颜红枣薏米糊
薏米具有利水消肿的功效，红枣补血，莲子可以降血压，百合清肺润肺，这几种食材搭配在一起磨成米糊，食用后可以美容养颜、淡化斑点、强心安神。
食 材
主料：莲子（干）20克、薏米20克、红枣6颗、百合10克、黑芝麻10克
辅料：冰糖6克、纯净水350克
做 法
1. 把所需食材全部洗干净，红枣去核。
2. 把所有的食材倒入破壁杯中。
3. 加入纯净水，不要超过破壁机标注的水量刻度线。
4. 破壁机选择“米糊”功能即可。放了红枣和冰糖的米糊，口感喝起来甜甜的，加上芝麻和薏米又香又好喝，女生一定要多喝~
5.包菜
芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
腊肉手撕包菜
用油煸炒一下腊肉，配上营养丰富的包菜，美味瞬间加倍，用它下饭，简直绝了~
食 材
主料：包菜1小棵、腊肉1小块
辅料：辣椒干适量、大蒜头5瓣、盐1勺、糖1茶匙、蒸鱼豉油5ml
做 法
1. 将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分。
2. 腊肉切小块，温水浸泡10分钟后，再切成薄片。起油锅，小火慢煎，煎出油汁。
3. 大蒜用刀背拍碎，放入辣椒、大蒜爆香。
4. 下入控干水的包菜，不断翻炒。
5. 待菜叶开始变软，放入煸好的腊肉，大火翻炒几下。
6. 放盐、糖、蒸鱼豉油。
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