时间可以赋予普洱茶更多的价值。当然,需要诸多前提条件。
首先,茶叶本身的品质是最为重要的,如果茶叶本身品质一般,内质量不够丰厚,会影响后期的转化,更不用说如果是含有农残的台地茶,就更没有存的必要了。
所以如果各位朋友想要存点普洱茶,留点希冀,原料一定要把好关。这个就不作为重点分享了。
如果有幸,你收到了一些好茶,那恭喜你,可以考虑给它们找个合适的住所了。这里给大家分享一下影响普洱茶存储的六大严要素,供君参考。
气味相投
普洱茶兼收并蓄,很是宽容,易于接纳。这,是我们喜爱普洱茶的原因,却也是存储茶时候需要特别注意的。普洱茶特别容易吸收其他的味道,可以说是极为敏感。我们不易察觉的味道,都有可能被他收入饼中。所以,气味相投,是为第一要素。一定避免存在有异味的地方,比如靠近厨房的地方等。另外,生茶和熟茶及其他茶类要分开存放。建议准备一专门的存储空间用来存普洱茶,保证气味的稳定性和统一性。
温度
普洱茶如同一个人,可以感知冷暖。需要适宜的温度。所以普洱茶有适宜它的生存温度,就像我们人类一样,不宜过高或者过低。正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,过高的温度会使茶叶加速发酵变酸,发生这样不可逆的过程就麻烦了。
湿度
大家都听过干仓和湿仓的说法,这个说法其中一个重要的标准就是仓储的湿度。
干仓的环境湿度较低,但并不是绝对干燥。太过干燥会使普洱茶的转化变得十分缓慢。有的人认为转化慢,普洱茶口感会更好,产生这样的误解多少是受到了慢工出细活这句老话的影响。
但是其实太过干燥的环境转化的茶未必是最佳的,环境需要保持合理的湿度才最适宜普洱茶的转化。
湿度过高是比较危险的。这样会过快的使得普洱茶发生转化,超过那个度就变成霉变了,这样也是着实可惜。尤其梅雨季节,沿海地区湿度高于75%,就是危险的信号了。这时候要注意通风,或者用除湿机进行除湿,要把湿度控制在75%以下。还有一些有条件的茶友在这个时候将普洱茶转移到南方地区存储。
透气
普洱茶是活着的,所以才有了后期转化。所以需要提供一个可以充分呼吸的环境。主要是需要提供普洱茶转化所需的氧气。这个透气环境的打造主要考虑两个方面。第一就是大的环境要通风。其次,存储的容器也需要具有透气性,比如云南的建水紫陶,或者粗陶等容器。
避光
避光并不是说完全没有光,这里主要是指不能长期太阳光直射。一般普通的照射光源最好也不要直射普洱茶。这样会使得茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质受到紫外线的破坏,其茶质将弱化乃至消失,茶叶变质变味。
菌群
关于菌群,其实就是物以类聚的原理。在打造存储空间的时候,可以提前放置一些茶渣。有条件的话,可以适当用茶叶泡的水拖拖地,使得整个空间留下有利于普洱茶转化的菌群,有利于普洱茶的转化。
以上就是关于普洱茶存储的六个要素,这几点注意把握,相信可以存出绝美滋味的普洱茶。
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珍,古树 !真,好喝!
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