原料：蛏子、辣白菜、紫苏、蒜头、姜、蚝油、酱油、花生油、盐、清水。

做法步骤：

第1步、新鲜蛏子洗干净起锅加入清水下姜片飞水。

第2步、来煮两分钟后蛏子开口就可以捞出备用。

第3步、准备好辣白菜撕成小块，紫苏，和蒜头。

第4步、起锅烧油下蒜头，姜，紫苏炒香。

第5步、配料炒香后下蛏子下耗油，盐等全部调味料最后下辣白菜。

第6步、加入半碗清水煮四五分钟试味就可以出锅啦。

小贴士：

1 蛏子选用新鲜会喷水的会动的。2 辣白菜煮出来闻着不咋地吃起来就是香。3 喜欢吃辣的可以多加几个小米辣。

来自 美食天下 梓渝210316 的作品。

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