卤菜店做充值活动不是割韭菜！三种实操充值方案帮你锁定忠实VIP
卤菜英雄2021-03-25 21:45
今天来说卤菜营销的话题，卤菜英雄三年以上的老粉丝可能比较清楚，关于卤菜营销，英雄哥比较善于打造会员充值的活动，因为这样的活动一旦成功，可以最大程度上帮你在最短的时间内收回开店投资成本，但充值最大的意义并不是割韭菜，而是去锁定顾客、激活顾客、让顾客和商家长期发生藕断丝连的联系，充值的意义还在于深度的进行顾客的分层管理，让一部分顾客感觉自己真的是vip。
今天英雄哥就把曾经为一位卤菜英雄旗下创业营的一个小伙伴专题策划的卤菜充值方案分享出来，效果非常不错，而且实操性很强，这个充值方案一共分为三种，分别是：小额充值、等额充值和大额充值。
第一种、大额充值
大额充值顾名思义，就是指充值金额比较大的一种充值方式，在卤菜行业，一般充值500、800、1000元这种金额，就是大额充值了。英雄哥当初设计大额充值的方案主要是为了刺激这个创业营小伙伴的开业消费，在这里，我用到了“超级赠品”的营销模式。比如，让顾客充值1000元，现场立马可以拿走一辆价值1000多元的扫地机器人，这个还是很有杀伤力的，那这背后是什么样的逻辑呢，这样设计会不会亏本呢？
首先，我们先来看扫地机器人这个产品，如果从互联网厂家资源那里去拿货，大概不到100元左右，但是市场价一般在1000多2000多元，而且质量还不差，核心原因就是扫地机器人这类产品属于低频消费，低频消费的产品一般利润都很高，不然商家会亏死，低频产品必须做到“3年不开张，开张吃3年”，不然支撑不下去，所以低频产品非常适合实体店去做大额充值当赠品。
所以，当顾客充值1000元，你送一台扫地机器人，他是会算账的，算完之后他会感觉特别的划算，而作为你来讲，看起来充1000送1000，买一送一打了5折，但实际你只付了100元的成本，相当于打了九折，顾客得到了实惠，你赢得了流量，还不花多少成本，这就是大额充值背后的逻辑，很有趣吧。
店员在推荐办卡的时候，也可以用说人话的方式来描述：“你在别的店里买一台扫地机器人也要1000多，现在你在我们卤菜店开业活动这里充值1000元就拿一台回家，店里还给1000元的产品供你消费”，这多划算呀！所以当天，充值活动效果非常好！
第二种，等额充值
等额充值的活动，是英雄哥为这个小伙伴在夏季旺季临结束前的半个月这个时间点推出的充值活动（为什么是这个时间点，你品你细品！）
什么叫等额充值？比如说，顾客来到你的卤菜店里消费了200元钱，当消费完了以后，告诉他，今天还有一个等额充值活动：“买多少，充多少，送多少，而且活动仅今天一天”！
比如顾客今天买卤菜花了100元钱，他今天就可以等额的充值100元，然后我们再送顾客100元，这送的100元，可以在未来30天里可以兑换特色凉拌菜消费，并且在充值的当场还可以选择一些卤菜赠品回家，比如五香卤花生/卤蛋/自制泡菜/自营牛肉酱之类的，任选一样
等额充值的逻辑在于，顾客原来在你的店里消费，而且能消费到100块钱，这就说明是和你有个最基础的信任的，这个时候再激发他充值，特别是一次性送他100元，再加上还送他这么些丰富选择的赠品的时候，顾客很难不被打动，因为这相当于原本花了100元买卤菜，再充值100块钱，一共花了200元，但是总共花200元买到了300元的卤菜+一些门店赠品，相当于打了个66折，而且兑换有一部分的凉拌菜本身毛利率就足够的高，平均算下来可能就相当于只打了个9折左右，所以作为店家的利润还是能够保证的，但是“充多少，送多少”这样的话术讲出去，是很有杀伤力的。
第三种、小额充值
小额充值是英雄哥为这位小伙伴设计的日常充值方案，目的是为了活跃门店的流量，就会经常去做一些金额不大，但是价值感又超强的充值活动，比如：9.9元或者19.9元的充值方案、小额充值既可以在线上微信上充，也可以在线下卤菜门店充，在线上充，充了值以后相当于就有了一个福利资格，可以到店免费领取一个小赠品，比如2盒五香卤花生（150克/盒，成本1元钱，成本很低），但是9.9元还依然存在里面，这就是顾客自己的钱，虽然是小钱，但也会让顾客一直心心念念，总会要来消费，因为虽然免费领了礼品，但是还有9.9元留在那家卤菜店那里，不去花掉就浪费了。
所以只要顾客来了，上门了消费就不会只限定在9.9元，中国人都讲人情，相信我那种来了只消费10元钱的人毕竟是少数，大多数顾客会觉得拿人手短，消费普遍会高于20元，所以卤菜店设计这种小额充值方案的要点就在于尽快让顾客上门，为了让会员尽快把充值的9.9元用完，需要给这个小额充值的钱设计一个有效期，通常英雄哥都是设计30天有效，这样既不会让顾客觉得仓促让人反感，也不会因为时间太长，让人遗忘，而且这个钱，无条件使用。
因为卡里有这样一小笔钱，也给了你的店和顾客沟通的理由，可以找准时机打电话或者微信跟客户联系，说这个钱要过期了哟，赶紧到我们店里来用掉吧。加上顾客本来就掏了人民币，所以顾客再到店使用掉这一小笔充值款的概率就很大，这样既有利于卤菜店的引流锁客，也刺激了顾客的多次到店。
关于小额充值、等额充值和大额充值，不是开过十年以上卤菜店的人，根本不会这样去设计，这也是英雄哥的经验之谈，如果你能把这三种方案吃透，对你回笼资金，提升消费额，促进顾客消费频次都会很有帮助，当然任何方案成败都在于执行，有很多细节也特别的重要，比如在向顾客发出邀请的时候，也是很有讲究的：
比如你的卤菜店本来有500个会员，在做等额充值活动的时候，就不要500个会员全部邀请，而是只邀请其中的100个，邀请的方式最好是微信、其次是短信或者是电话，而且这100个人都是随机选的，为什么要这样做呢？
有经验的卤菜人已经知道了，目的就是为了要营造出稀缺感，特别是在一些小城市和乡镇上面，会员里面其实很多人都是互相认识的，看到这家卤菜店邀请他去，而没有邀请我去，就会觉得这种机会很稀缺，很有价值，而且这样一来所有顾客都会觉得这家店并不是天天都在打折。
开卤菜店，对顾客好是本分，但是绝对不要把顾客惯坏了，我们要吸引价值敏感型顾客，而不是价格敏感型顾客。
所以综上，卤菜店的营销不是为了营销而营销，任何方案的设定，往深的去想，都有很多的学问，充值的最大意义并不是去割韭菜，而是去锁定顾客、激活顾客、让顾客和你的店长期发生藕断丝连的联系，充值的意义还在于深度的进行顾客的分层管理，让一部分顾客感觉自己真的是vip。
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