酒香草头
By ly如意
草头又叫金花菜,营养丰富,吃起来酒香扑鼻。酒香草头做起来简便宜操作,是南方人春季常吃的一款经典菜品。
原料:草头、白酒、食用油、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、草头捡去杂质,摘去老头,太长的掐短,洗净备用。
第2步、油锅热了先放盐。
第3步、下草头翻炒。
第4步、翻瘪了放鸡精,白酒。
第5步、翻炒均匀后装盘。
小贴士:
1,要大火爆炒,翻瘪即可,不要炒太熟,否则影响口感。 2,白酒一定要在出锅前加入,否则酒味宜挥发掉。
来自 美食天下 ly如意 的作品。
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