原创｜调嘻鸡尾酒之「龙舌兰日落」

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“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『调嘻鸡尾酒』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “ 配方” 和 “ 教程 ” 阅读。

当你看到这篇推文的时候，应该已经坐在办公桌前了。

没有了节日里的喧嚣，也没了上面收红包时的欲迎还拒，只有满案的工作等待处理。

我也不给你增加额外的负担了，今天就挑一个不烧脑的鸡尾酒，咱们划划水轻装上阵 ↓↓↓

这算是『龙舌兰日出』的姊妹篇。

年前推『龙舌兰日出』的时候就说过，春节过后给大家续写一篇『龙舌兰日落』。

这不，我来填坑了。

话说『龙舌兰日出』流行起来以后，就有人发现，墨西哥平原上的夕阳也是无限好啊。

既然“东升西落，有始有终”，干脆就创作一个『龙舌兰日落』来呼应一下。

不同的是，『龙舌兰日落』里面含有大量的柠檬汁，可能是想表达“夕阳无限好，只是近黄昏”的意思。

相比之下，虽然『龙舌兰日落』里面只是多了柠檬汁，但是整杯酒的外观和口感都发生了改变。

总体来说，『龙舌兰日落』更偏热带风格。

原始配方里，是没有橙汁的。

这里加了45毫升的橙汁，是我改良后的一个理想版本。

龙舌兰的酒味偏重，与偏酸的柠檬汁混合后，喝起来不那么爽口。

即使是『龙舌兰爆』那款酒，也要舔一下虎口的盐粒才去咬柠檬角。

但是加入45毫升橙汁以后，口感就柔和了很多。

再加上摇和的石榴糖浆，观感上也相当不错，让我想到了『魅态』鸡尾酒。

这也不足为奇，龙舌兰经常与橙味的利口酒同时出现，最著名的就是『玛格丽特』。

因为加入了橙味利口酒“君度”，整杯酒的层次感不再那么单一，而且口感极其亲民。

或许正是橙味利口酒的存在，才让『玛格丽特』成为一款经典的鸡尾酒。

而橙汁的作用也不外如是。

『龙舌兰日落』的传统做法，是用搅拌机做出冰沙效果。

但那样不好看也不好喝，而且不一定每家都常备搅拌机，我就改成了“摇和法”，就是要用到调酒壶。

无论如何，都不用再拿石榴糖浆分层。

难度系数肯定是降低了，同时操作便利性大大提高。

一起来看下调制过程：

Step 1：调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入柠檬汁 30 毫升；Step 2：随后加入龙舌兰 45 毫升、橙汁 45 毫升；Step 3：加入石榴糖浆 2 茶匙；Step 4：用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入加冰的古典杯中；Step 5：用橙片或薄荷叶装饰杯口，『龙舌兰日落』就完成啦；

根据我的经验，2茶匙的石榴糖浆和45毫升的橙汁，刚好可以做出“晚霞”的效果。

不建议超量使用，以免做的跟番茄炒鸡蛋一样“不分青红皂白”。

柠檬汁倒是可以多放一些。

因为有橙汁和石榴糖浆的存在，不会显得太酸，反而在一定程度上压制了龙舌兰的酒味，变得很爽口。