二十三，糖瓜粘丨新年糖果不用买，教你手工自制，健康无添加！
绘家青年公寓2021-02-04 14:16
似乎转眼就到了农历腊月二十三，也就是北方传统的小年了。按照中国民间的俗话说：二十三，糖瓜粘，即吃糖瓜祭灶王爷。传说这一天灶王爷要返天庭向玉帝禀报每家的情况，于是人们用糖瓜来祭灶王爷，让他嘴里甜甜蜜蜜。
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如果你每一年都是买糖果，今年就可以在家做糖果哦!自己做的有心意，颜值高、味道好，酸酸甜甜不腻敲好吃!关键是!做法很简单哦～
草莓巧克力棒棒糖
1. 尽量选择小点圆润的草莓，冲洗干净。
2. 去掉蒂，放在厨房纸上，将表面的水吸干，然后将清洗干净的竹签插入草莓中。
3. 黑巧克力和白巧克力准备好，用量多少不确定，这要看滚酱的手法和喜好了;装饰用的糖粒准备好，如果没有，看后面的装饰建议。
4. 将黑巧克力放在小碗中，隔着热水融化，水温不要太高，手放进去能感到不烫但又很热，如果有温度计，也就是50度左右;白巧克力用得少，所以就放在裱花袋中系好口，隔水融化，袋子先不要煎口。
5. 巧克力融液稍凉后，将草莓在黑巧克力融液中滚动一下，如果融液不是太多，用小勺辅助，将巧克力液均匀布满草莓。
6. 趁未凝固，随意撒上装饰用的糖粒。
7. 留几个凝固好的另做装饰：将白巧克力融液的口袋剪一个小口，手持一个草莓棒棒糖，任意淋出花纹即可，下面用个小碟子接着滴落下来的白巧液，要不然一会擦桌面很费劲儿。
8. 这个棒棒糖好特别，脆皮巧克力，草莓做芯，人见人爱!
花生牛轧糖
1. 黄油放入不粘锅小火加热至融化。
2. 倒入棉花糖，不断搅拌，至棉花糖融化。
3. 棉花糖和黄油混合均匀后，加入奶粉，快速搅拌。
4. 奶粉完全和牛轧糖混合后离火，加入花生碎、葡萄干等，搅拌。
5. 将牛轧糖倒入不粘烤盘，带上一次性手套反复按压，将牛轧糖充分包裹果仁。
6. 盖上油纸，用擀面杖将牛轧糖塑性。
7. 将牛轧糖整形，铺在牛轧糖表面进行按压，压出痕迹。
8. 晾凉后用刀切块，在包上糖纸即可。
茉莉花冰糖雪梨棒棒糖
1. 茉莉花是为了增加棒棒糖的风味，要是没的可以换成桂花或者不要也是可以的。
2. 梨去皮去核切小块，不介意带皮的最好带皮用，功效更佳。
3. 将梨块放入原汁机内，启动正转键。
4. 全部榨出果汁后，取70克出来，注意了，这里要用的是果汁，如果是用料理机打的，记得要过滤一遍才能用。
5. 把冰糖、梨汁和清水放入锅里，倒入麦芽糖。
6. 小火煮沸，不断拌匀至冰糖融化。
7. 加入茉莉花小火慢煮。
8. 煮好的糖浆震几下消掉大气泡，倒入棒棒糖模具内。
9. 室温放凉，脱模后密封保存即可，切记不要暴露在空气中太久，糖会因为空气中的水分变得黏糊。
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