“砰咚、砰咚、砰咚……”
春节临近,平塘县卡蒲毛南族乡的毛南族群众忙着打糍粑,迎新年。
打糍粑
一大早,卡蒲毛南族乡河中村石龙美一家便忙开了。酥麻、豆沙等馅料炒好备用,糯米在头一天晚上就提前洗净、浸泡,今天蒸熟后倒入特制的木槽里捶打。家里的壮劳力双手紧握粑锤,身子微弓,胳膊抡起,双手举过头,又狠又准地捶打糯米饭。约20分钟后,糯米饭坯被舂成软糯的糍粑,散发出特有的香味,守在一旁的孩子迫不及待地抓起一坨品尝起来。大人们一起动手,趁热从木槽里捏抓一个个糍粑团子,快速揉搓并放入馅料,再揉压成一个个圆形。香甜的糍粑,冒着热气,让人们找回记忆深处珍藏的年味。
做糍粑
石龙美笑着说:“糍粑做出来的形状圆圆的,代表着团团圆圆,它的名字也叫年糕,代表着步步高升,希望来年越来越好。”
圆圆的糍粑代表着团团圆圆
年三十前打糍粑是毛南族群众迎接新年必不可少的一项传统习俗,具有浓郁的乡村风味和民族特色。通常是邀请亲人或邻居一起来完成,亲帮亲邻帮邻,更密切了邻里关系。
卡蒲毛南族乡河中村村民石治仙说:“我们这里过年的时候要提前打粑粑,打粑粑的时候,隔壁邻居来帮忙,过年的气氛越来越浓了。”
过大年,吃糍粑。平塘毛南族群众对糍粑情有独钟,并赋予了它浓情蜜意。糍粑的香甜味道,寓意生活甜甜蜜蜜;把糍粑做成圆形,寓意吉祥和团圆;大家一起吃糍粑,祝愿家人一年四季团团圆圆、平平安安。
平塘县融媒体中心见习记者:刘化珊 田波兰
编辑:江 利
校审:吴贵梅
审核:扶 曼
监审:孟景毫
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