十三香是怎么来的
锡能成食品2020-12-16 19:00
王守义十三香说起肉啊，我们就不得不提到一种传统的腌制香料十三香，正是有了这种香料，我们的肉类甚至是蔬菜类才能口味多变，让人流连忘返。
十三香据说最早起源于北宋。北宋开封一名小官，善于烹饪，感觉做官没意思也没前途，于是辞官开了一家药店，取名叫“兴隆堂”。这个兴隆堂医疗生意一般，研究的调料却远近闻名。后来还在京城大为盛行，因此被收入宫内供皇室使用。
后来他的后人据说是王守义根据老祖宗的配方基础上又进行改良，加入了20多种采用了20多种纯天然的中草药香料，创造了十三香的配方。改革开放以后王守义家族走上了企业化的道路，并由此结束了中国有史以来长期使用五香粉、八大味等单一调味品的老格局，开创了调味品的新潮流。
实际上“十三香”并非十三种原料构成，而是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香等二十多种天然中药材炮制加工而成。现在的王守义十三香在市场上依旧火爆，当然也诞生了各种品牌的十三香。
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