乌拉圭为什么可以成为我国长期进口牛肉来源国之一？
草莓墩儿里吃荔枝2020-12-16 13:53
如果说南美洲是一个充满热情的美丽少女，那乌拉圭就是少女捧在手中的翡翠。
这个约176200平方公里国土面积的国家，拥有着约45.6万公顷的森林面积与总面积74万公顷的人工林。"自然乌拉圭"，是乌拉圭力图打造的国家形象。
位于南美洲东南部，乌拉圭河与拉普拉塔河的东岸相接。北邻巴西，西界阿根廷。东南濒临大西洋。地势平坦，丘陵和草原相间，东南边660公里的海岸线和亚热带季风性湿润气候，让乌拉圭能够更好地拥抱从海上送来对万物生机的祝福。
终年的降雨，均布的境内河流，使得国家水力资源丰富。温和湿润的气候，丰沛的雨水使草木生长茂盛，加上畜牧产业的发展，让这个国家80%的领土都覆盖着牧场，这也让当地人骄傲地把乌拉圭称为"世界上最后一个大农场"。
然而风景如此美丽，自然资源丰富的国家，却有着被殖民的惨痛历史。早期乌拉圭河东岸地区居住着查鲁亚印第安人。1516年，西班牙探险队发现了一片资源富饶的大陆。自1680年后，这片美丽的土地，一直被西班牙和葡萄牙殖民者所争抢。1726年，乌拉圭彻底沦为西班牙的殖民地。直至1825年，乌拉圭摆脱了殖民的压迫，终于宣告独立。
在被他国殖民的同时，也让乌拉圭引进牛、羊等牲畜，饮食的习惯也在潜移默化地改变。到了19世纪，随着大批的欧洲移民到这里，大牧场的开辟，牲畜品种的改良，促进了牛肉和羊肉的生产和出口，国家经济有较快发展。
乌拉圭人民对于生活珍惜当下，认真感受生命带给他们的每一次喜怒哀乐。豁达悠然的生活态度，从人们对牧养的方式便能体会到。所有畜牧采取的是自然牧养形式，解放牛群的桎梏，让其在广阔的牧场中恣意奔跑，偶尔随清风摆动的鲜草，清澈透净无污染的河流，金黄的阳光洒满整个大地，随便一隅皆是一幅充满意境的油画。
享受口舌之欲的同时，你、我、他都在追求纯天然健康的食材，这也是乌拉圭所一直在做的事情。
自由放养，无激素，无抗生素，无动物蛋白，让牛羊在自然环境中健康成长。
天然的牧草环境、舒适的气候环境，再加上科学的谷饲营养摄入，使其产出的肉质多汁细嫩、肉香十足，同时有着一个绝大多数肉牛生产国羡慕的名声，那就是100多年以来从没有疯牛病（BSE）、口蹄病(FMD)，一定程度上代表着乌拉圭牛肉的高端品质。
牛从出栏到屠宰到管理都有非常顺畅的流程，乌拉圭畜牧协会的管理会细化至每平方公里最高可以养几头牛，超过了就是违规！同时饲养也是产业化的饲养，每天吃的食物都是定量的。
如何保证畜牧长成的过程是健康的、良好的，乌拉圭比你更重视这个问题。为确保食品的安全性，乌拉圭肉类协会(INAC)开发了一套完整的可追溯系统，每只牛都安装识别耳标，有着牲畜信息系统，系统收集了肉牛的身份码信息、屠宰加工信息、成品信息、运输信息，这一系列完整的信息称为肉类工业电子信息系统(SEIIC)，每一块牛肉都可追溯其产地。
乌拉圭的肉类加工厂拥有先进的畜牧加工流水线。工厂还会对肉品的，肉品进行微生物、致病菌、理化（理化检验）、药物残留等项目的常规检测，进一步保证肉品的食用安全。科学的管理、检验，让每一个食用乌拉圭牛肉的你，用餐时都放心地大快朵颐。
安全、强大的追溯系统，严格的肉类检测，天然健康的生长环境和没有口蹄疫和疯牛病的发生，让乌拉圭成为了我国一直批准的进口牛肉来源国之一。
乌拉圭人享受着自然带来的恩惠，做出了向自然最高的致敬，就是把这种恩惠也带给了全世界。
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