IP形象的力量感到底有多强？看甜啦啦品牌扩张势能就知道了！
饮品讯息报2020-12-07 14:49
2020年上半年全国茶饮门店突破60万大关，美团数据报告显示，奶茶门店持续增长，俨然已经成为餐饮界新宠。
2015年，以连锁模式入局茶饮赛道的甜啦啦，五年时间开出3000多家门店，不仅打破传统奶茶观念，更是推动了下沉市场奶茶门店标准化的进程。
后疫情时代，这家茶饮品牌在7月、8月、9月连续3月单月门店招商业绩突破200家，是什么支撑它快速扩张，其背后的发展逻辑是什么？今天我们来破密！
01、聚焦“冰淇淋+奶茶”双品类，引发新茶饮赛道升温思索
伴随国内消费水平不断升级，自2015年以来，中国茶饮进入“新式茶饮”时期，而后，“新式茶饮”便迎来了爆发期，各种茶饮品牌纷纷进入同业轨道并迅速走红。
作为茶饮界新秀甜啦啦，去年年底首次明确“冰淇淋&奶茶”双品类赛道策略，以酸奶冰淇淋产品进一步拉开与竞品品牌之间的差异化，不断增加品牌竞争壁垒。
此外，甜啦啦几乎每个月都会研发新产品上市，其产品研发部门会对消费者进行广度调研，并结合市场流行单品及消费者多样化需求，进行深度挖掘和研究。
02、定位下沉市场，做三四线“奶茶之王”
茶饮行业正在经历“得下沉市场者得天下”的过程。中国消费市场呈金字塔型，最大的市场在下层，并非在上层，并且近年伴随一二线城市茶饮市场饱和，竞争愈发激烈，下沉市场对于一些品牌来说，才是真正的掘金宝地。
甜啦啦自品牌创立以来，避开与喜茶、奈雪、乐乐茶等一二线城市高端茶饮品牌激烈竞争，多年来，一直在下沉市场精耕细作，其门店布满三四线城市的车站、商业步行街、社区，甚至攻克了各个大学城，成为名副其实的“学生品牌”。在满足下沉市场年轻消费者茶饮需求的同时，也在悄然无息地利用他们传播着自己的品牌价值，形成稳定的回购率和牢固的客户群。
03、打造超级符号，增强竞争软实力
在品牌传播的过程中，超级符号很容易改变消费者的购买需求。乘坐互联网的快车，可以在短时间内爆发出巨大的消费需求，具有化新为旧、化繁为简的神奇功能。
甜啦啦在最近一次的品牌升级中，选择一个甜美可爱的蜜蜂人“甜啦”作为自己品牌形象IP。这个超级符号也是甜啦啦IP传播关键，利用IP超级符号“线上+线下”的影响力，推动甜啦啦跻身中国茶饮十大品牌。
①线上：甜啦啦结合当下较为流行的二次元文化，以系列漫画或四宫格的形式，在公众号、微博、小红书等多个媒体平台上给消费者分享关于“甜啦”和她的小伙伴们的日常故事。
②线下：如何加深消费者对品牌的忠诚度？甜啦啦通过制作各种周边产品，强化IP形象与属性，让用户形成品牌记忆点，一条朋友圈、抖音视频，不禁让很多消费者为其做口碑传播，进而持续释放出甜啦啦的用户价值。
04、深耕运营，持续为全国三千多家门店赋能
对于1000家门店以上的茶饮品牌，形成高效、完整、清晰的管理体系尤为重要。甜啦啦可以在茶饮界独树一帜，这离不开其连锁模式和强大的运营组织赋权。
随着品牌的跑马圈地，甜啦啦在全国各地进行仓储物流的部署。总部将大宗货物分配到分仓，分仓又向地区门店供应货物。这种配送方式不但保证了门店出品稳定，还避免了门店出现囤货问题，很大程度上降低运营成本。
据了解，甜啦啦采用总部-大区经理-省经理—区域经理的管理链，甜啦啦总部近500人 ，其中市场部人数占比50%以上，用一半以上的人力来保证所有门店的全覆盖，以便及时对各门店的管理、产品、营销进行指导、监督和纠正。
该品牌负责人表示，甜啦啦有一个监察组，会不经通知不时对全国各地的门店进行抽查。一旦发现问题，立即整改并追究相关人员的责任。
茶饮拥有千亿的市场规模，使得市场中关注奶茶品类的热度还在继续，如今甜啦啦在产品创新、IP形象、开店数量与速度上，位于行业前列，商业模式优势凸显。甜啦啦正当年，未来可期！
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