西安油茶麻花Top10榜单来啦
小陈兔游西安2020-11-25 22:12
一碗油茶，配上两根麻花，这是很多人的早餐标配。曾经西安大街小巷的大茶壶越来越少了，但是依然还有很多人在做最地道的手艺和味道。
麻花泡在油茶里，待到绵软后再吃，此时油香、面香和芝麻、杏仁、黄豆、花生的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。
想吃油茶麻花就得趁早，一般小店都是6点左右就会出摊，冬日早晨来一碗，还是那熟悉的味道。
在零几年，油茶麻花是街头巷尾常见的早餐，那时最引人注目的就是那个用布厚厚包裹着的大茶壶，充满了童年的味道，只是现在却很少看到了。
现在的油茶还加上了爆香的芝麻、软糯的花生、鲜嫩的黄豆和脆爽的麻叶，在小贾油茶麻花的店内，有一首老板朋友送的打油诗更是生动传神。
麻花油茶是平价，制作程序却复杂
炒好熟面炸麻花，油茶碗中调芝麻
要想此汤有营养，花生黄豆是精华
回民饮食设摊点，这类小吃最堪夸
物价飞涨的今天，大多油茶铺子的价格还是维持在5元之内，只是曾经一大早在十字路口坐下来要一碗油茶麻花的日子，好像一去不复返了。
油茶价格虽然不高但却十分考验手艺，又费时费力，而这些留下来继续坚持做油茶麻花的人，是用心在传承是一门手艺，一种味道，正如温暖是油茶带给我们最深刻的印象。
老米家圪垯油茶
（图来源自大众点评可爱的鹅er）
粉红色的疙瘩油茶，全西安只有这一家。不仅西安独一份的，更是只在秋冬两季营业，而且天冷的早上才出摊，小忒就是去了三次都没吃到，想尝鲜真得凭运气。
（图来源自大众点评可爱的鹅er）
听说这家油茶变成了粉红色是因为额外加了一味药材，还是按传统办法用牛油和面一起炒制的，整体麻香味更重。里面的圪垯也是牛油和面做的，吃到嘴里就化了，很特别。
地址：西羊市中段老米家大雨泡馍门口
老乌家油茶麻花
他家的油茶，不排队你可别想吃到。麻花提前被泡在油茶里，待到绵软之后盛出，加上配料，麻叶酥脆、黄豆绵糯、芝麻油香，再配上筋道但软硬适中的麻花和香气四溢的油茶。
扑面而来的油香、面香，和着压碎的芝麻、黄豆、花生的香味，瞬间把饥饿的感觉一扫而尽，淡淡的咸香就是最适合早上的味道。
小贾麻花油茶
这家上过早餐中国的油茶，也是又大火了一把，每天六点半满满一大锅油茶，上面飘着黄黄的麻花、白白的杏仁，微微冒着热气，香气四溢。
油茶是用牛骨髓和面一起来炒制的，配上花生果仁一起来熬，再泡上油炸麻花，吃起来油茶咸香、不油不腻，麻花，放了芝麻、黄豆、果仁的油茶咸香适口，三块钱一碗，麻花一元一根，要吃的话尽早去哦。
地址：五星街8号(时光2000酒店式公寓西侧)
营业时间：6.00——10.30
贾德祥油茶麻花
他家也是从一大清早开始卖，不到10点一般就卖完了，油香味道更重，搭配麻花，筋道咸香。物美价廉又顶饱，而且还很养胃，怪不得很多老年人一大早横穿西安都要来一碗。
地址：北广济街195号
叶家麻花油茶
叶家在这里卖了很多年了，来买的也大都是附近的老街坊们。尤其刚出锅的油茶麻花，那股子油香油香，特别诱人。而且他家单独来买麻花的人也不在少数。
天一冷热呼呼的油茶在大早上也太诱人了，泡过油茶后的麻花绵密松软、吃起来还带着一股子韧劲儿，撒上黄豆、芝麻、核桃碎各种配料，一会儿一碗油茶就见底了。
地址：莲湖区西大街与大麦市街交叉口北300米
文義軒贾家麻花油茶
来他家吃的也大都是老街坊，要上一碗，油茶成就了麻花的绵软、麻花激发了油茶的油香。
也会有麻叶、花生、芝麻这些配料，舀上满满一碗，一筷子夹起碗底那根吸收了油茶精华的麻花，伴着芝麻花生碎一起送进嘴里，简直太满足了！
地址：麦苋街14号
暖胃香养生油茶
这家油茶是有着二十多年历史的老店了，也是劳动公园跟前最火的早餐了。
一大早，这家门口就排满了打油茶的人，门口两个大油茶罐罐各司其职，不管是堂食、带走，还是外卖，全都给你安排得有条不紊。
满满一碗滚烫的油茶麻花份量相当足！麻花是自制的，又香又酥，久泡也不会过于绵软，油茶浓稠香醇，舀起来每一口都能吃到丰富的杏仁、芝麻、瓜子仁，真材实料，毫不含糊！
他家秘制的大块粉蒸肉夹馍也是不可错过的美味，馍喧腾，粉蒸肉麻辣鲜香，配上油茶吃味道超美！尤其是现在天这么冷，早上来上一碗，热乎乎下肚简直不要太舒坦！
地址：新园路劳动公园东门北50米
教场门油糕油茶
这家以前是个没有名字的店，能找到全凭口口相传，现在有了招牌，不仅油茶味道不错，油糕也很有小时候的感觉。
他家油茶也很有小时候的味道，一群人围着一口大锅，锅里煮着热气腾腾的麻花，麻花喜欢软的还是韧的，提前跟老板说好，最后撒上芝麻盐，没有那么多花里胡哨的配料，吃的就是油茶最原始的香味。
地址：莲湖区红埠街124号
油茶麻花
他家早上是租给油茶的，韩国最火美食节目《街头美食斗士》白钟元来打卡的油茶麻花就是这家，早起的朋友可以去尝一下。满满一大锅油茶，上面飘着黄黄的麻花、白白的杏仁，微微冒着热气，香气四溢。
油茶用牛骨髓和面一起来炒制的，配上花生果仁一起来熬，再泡上油炸麻花，吃起来油茶咸香、不油不腻，麻花棉软不散，不失筋道，放了芝麻、黄豆、果仁后咸香适口，要吃的话尽早去哦。
地址：报恩寺街西安日报斜对面
秋林公司
小忒打小就爱喝油茶，但现在西安很少见到了，满满一大碗油茶，上面飘着黄黄的麻花、白白的杏仁，微微冒着热气，香气四溢，喝完这一碗浑身立马热乎乎，别提多满足。
地址：雁塔北路中段58号
在冬日里这样一碗油茶
暖心暖胃
足以抵抗所有的寒冷
明早，就来一份吧~
来源：老妖带你吃西安
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