长沙女子买“特产”招待亲朋，一碗鲜汤放倒4人！
芒果都市2020-11-18 10:59
旅游带回当地“特产”
家中设宴招待朋友
没想到竟然放倒4人！
特产蘑菇到底能不能买？
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长沙一女子旅游归来带回“特产”蘑菇，放倒4人
11月8日，长沙的陆女士突然出现头晕、呕吐、腹泻、行走不稳等症状，由丈夫及儿子送到我院急诊科就诊。就在陪检过程中，陆女士的丈夫及儿子竟也相继出现了呕吐腹泻的症状，随后他们的朋友也出现了呕吐、腹泻的症状。医生仔细询问下得知，陆女士家人及朋友当日中午均食用了牛肝菌。
据了解，国庆长假期间，陆女士一家前往云南丽江游玩，不仅欣赏了云南的风土人情，也顺便买回来了当地的土特产--牛肝菌。
近日，陆女士一家约了朋友一起来到家中聚餐，将牛肝菌拿出来炖汤给大家尝鲜。哪知饭菜刚刚吃完还没来得及收拾碗筷，陆女士在饭桌上突然出现头晕、呕吐、腹泻、行走不稳等症状，陆女士的丈夫和儿子赶忙将她送往了我院急诊科救治。在陪检过程中，陆女士的丈夫和儿子也相继出现了呕吐腹泻的症状，随后，另外一同就餐一位朋友也出现呕吐、腹泻的症状，由120送到急诊科治疗。
医生考虑陆女士家人及朋友为牛肝菌中毒，现经过补液、护胃、护肝等对症治疗后，四人病情趋于稳定，但仍需留院观察。
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这种可致幻的毒蘑菇，湖南也有！
牛肝菌科的菌类有一个鲜明的特色就是背面菌管粗大，有些是管状，有些是网纹状，加上大多数是黄褐色的体表，很像一大块牛肝，故而得名。虽然大部分牛肝菌都可食用，美味可口，但有一些还是有毒的。
据长沙市中心医院急诊科主治医师苏英杰介绍，实际上牛肝菌并不是单独的一种菌类，而是一个有近400个品种的庞大家族，中国可食用的牛肝菌多达199种，不少品种的牛肝菌是属于有毒蘑菇。由于许多野生菌类与可食菌具有相似的外观，在野生环境下容易让采食者混淆，误采误食毒蘑菇，导致食物中毒。
湖南师范大学生命科学学院真菌研究室主任陈作红教授，就曾在湖南采到有毒的黄粉牛肝菌、黑粉孢牛肝菌。
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没有乱采，买的“特产”也不行？到底什么蘑菇能吃？
作为消费者
应选择正规商家生产或包装的牛肝菌
不要自行采摘野生食用菌
也不要选择流动摊档摆卖的牛肝菌
更不要在网上购买不明来源的牛肝菌
“野生菌虽然味美，但很有可能‘藏毒’，建议大家购买不认识的野生菌，一定要仔细查看生产厂家、购买渠道是否正规。一般毒蕈中毒后，通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，单纯的这种表现为胃肠型。但因毒素不同，也可能出现溶血型、肝损害型、神经精神型和呼吸循环衰竭型等，而这几种病情都很凶险，死亡率高。”
苏英杰医生提醒，一旦出现上述中毒症状，应尽快排出毒物，如催吐、导泻等，并在第一时间内赶到正规大型医院诊治，同时尽可能保留或重新采集毒菌的样本，送有关部门鉴定。同时向医生详细说明具体情况，比如自己采用的烹饪方法，所食的量有多少等，之后医生会根据具体的情况采取相应的措施进行治疗。
另外，急性毒蕈患者可能会出现假愈期，即治疗后胃肠道症状缓解甚至消失，但毒素进入循环可能损伤心、肝、肾、呼吸循环或神经等多器官、系统，严重者危及生命，因此仍需住院观察数日，不可轻视。
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