为何只有橙汁常见但很少橘子汁呢？什么样的橙子适合用来榨橙汁？
何磊磊说美食2020-11-04 18:47
橙子，作为与橘子一样，是出现在寻常人家水果盘里的“主力军”之一，也是橙汁的主要原料，橙汁也托橙子的福，是一种营养价值非常高的饮品，看到这里，有些人就会问了，为什么我们常见的只有橙汁，却没有橘子汁的说法呢？
橘子汁其实有，只不过并没有橙汁那样的脍炙人口，那究其原因是为何呢？很多人不知道，橙子与橘子的关系，也是非常的不一般，其实，橙子是橘子和柚子杂交的产物，在这里我们可以理解为它们是“母女”关系，虽说是“母女”，但它们的性格却是截然不同的，相信很多人都知道橘子是属于热性水果，吃多了会非常容易上火，但是橙子却是属于凉性，简单的来说，就是一个上火一个下火。
橙子和橘子在味觉上的感受也是不太一样的，橘子或酸或甜，之间的味觉空间差异较大，而橙子是酸甜适中，且味觉的个体差异较小，在味道这方面我觉得橙子给我的感受会更胜一筹。从这一点来看，就足以证明橙汁的存在为何比橘子汁更受欢迎了，自从有了像橙汁的饮品出现，生活在橙汁阴影下的橘子汁自然会被淘汰。
我们开始细化问题，那什么样的橙子会更适合用来榨汁呢？按我的说法来说，那当然是汁水多且饱满，丝络少，味道香甜可口，这样榨出来的橙汁，质量才是最好的，味道才是最棒的。
可是今天我要介绍的水果却让我有了钻牛角尖的资本，爱媛38号橙，被誉为“柑橘皇后”的完美水果，它结合了普通橙子和橘子的优点，它有橙子专属的醇香、酸甜适口、饱满多汁，又有橘子皮薄肉厚的特点，果肉无丝络纤维感，细嫩化渣。
看这似橙非橙，似橘非橘的独特个性，口感更在它们之上，试想一想用手一剥开，就爆汁！仿佛自己捧着的就是已经榨好的橙汁，晶莹剔透的果肉，像是果冻一般，这也让它有了另一称号“果冻橙”，此外它还富有非常丰富的维生素C、钙、β-胡萝卜素、柠檬酸等营养物质。
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